店名：阿信美食
地址：嘉義市西區426號
電話：05-2293925
營業時間：22:30~04:30
文化路夜市與中正路口再往內走一點，在中正路上的阿信美食是在地人宵夜的熱門選項，鄰近珍珍的阿信，老闆說這區宵夜場他可是第一個進駐的。數十年間每晚都將攤車推到這，在店家熄燈後，便於騎樓點上燈光滿足每一位客人的胃，不管是飢腸轆轆的來到，或是單純嘴饞。
專注備餐的老闆其實非常好客，笑口常開有空都能跟客人聊上幾句。
菜單
主食有25元的米糕、雞肉飯魯肉飯到70元的海產、蚵仔粥，在宵夜時段以平實價格供應多款美食。
雞魯飯(大 25 NTD)
雞魯飯是來這邊最常點的品項，一碗飯可以吃到條狀的雞肉口感，亦有魯到透且帶肥的魯肉香氣，當然來到嘉義雞肉飯是許多人的首選，那滿滿的雞肉搭上濃厚油蔥香的雞肉飯也是非常好的選擇。
蛋黃半熟的荷包蛋，每一碗飯就加點一顆吧！潺潺流出的濃郁蛋黃拌著飯吃，會更多了點滑順。
蝦仁飯(40 NTD)
紅色的球體，乍看以為是像西港蝦肉飯一樣的蝦仁裹粉炸的蝦球，不過一入口發現是以蝦肉製作的蝦丸，很特別的呈現方式有機會可以嚐嚐鮮。
在配菜的部份，魯白菜也是我很常點的一項。但不得不提的是這盤香腸，完全無焦，入口飽含水份不乾澀，是阿信美食必點中的必點小菜唷！
魯排骨
是炸過再魯方式，表面炸過的麵衣會吸附著滿滿的魯汁，入口便有滿是鹹香的魯汁擴散開來，讓我想到火車上點的鐵路便當，那種濃濃古早味的魯排骨。
苦瓜排骨湯 (25 NTD) 蛤仔湯(40)
湯的部份就看各人喜好，但苦瓜排骨湯跟蛤仔湯是我很愛的品項，尤其是蛤仔湯，每顆蛤仔都碩大飽滿，加上老闆煮得好每顆熟度都剛剛好，而加了米酒煮讓湯更是鮮甜。
如果人多的話，記得放心的多點一點，一次可以品嚐多樣菜色。
來到嘉義，不僅晚餐可以在文化路夜市內品嚐雞肉飯、豆花及各式小吃，有機會的話不彷待晚一點，體驗這區夜市之後的美食。
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