店名：四川佬滷味
地址：台灣台南市新化區忠孝路42號
電話：0929 159 328
營業時間：11 : 00 – 19 : 00（週二公休）
新化這家四川佬滷味就位在新化高中附近，而在新化高中對面就有果菜市場停車場，停車可說是相當方便。
菜單
四川佬滷味的菜單看得到販售著各式麵食。從牛肉麵、排骨麵到涼麵都有，清湯牛肉麵更是只要60元。值得一提的是牛肉、牛肚、牛筋切盤一份也都只要50元。外頭的招牌雖然是滷味，但菜單上就可以看到他們家很厲害的牛肉麵系列了！
用餐區是在老房子內，座位不多用餐時段很容易滿座。
三寶牛肉麵(乾 90 NTD)
今天點了三寶牛肉麵，牛筋、肚、肉多種口感一次滿足，可以讓你避開了作選擇的障礙。
這樣的價格對上這樣的量真的是很有誠意，而裡頭的牛筋也魯到接近果凍般的軟嫩，但牛肚還帶著一點點彈性，而牛肉切得還有點厚度，各自保有該有的口感，可見魯的時間仍有用心控制。麵體則是選用較有嚼勁的拉麵麵條，不管是牛肉或麵整體份量真的讓人有物超所值的感覺。
滷牛肉、牛筋(100 NTD)
滷的牛肉、肚、筋一份皆為50元，因為同時有點了牛雜鴨血煲，所以就點了牛肉及牛筋來滿足口腹之慾，這盤不止價格平實，連口味口感也都相當不錯！愛吃辣的話加點店家自炒的辣醬，更有畫龍點睛的效果。
牛雜鴨血煲(100 NTD)
這碗是正在店內用餐的客人推薦給我們的，上頭舖了滿滿的鴨血，也看得到碗內有著相當多的牛肚，湯是微微的辣，帶著些許八角的香氣，如果覺得不夠辣，店家自炒的辣椒可以再自行添加，然而一般店家會在底層擺上大量蔬菜，撐起上頭的料，但這牛雜鴨血煲在湯匙往碗底撈之後，就讓我瞪大的雙眼！這整碗都是滿滿的牛雜啊！老闆真的太誇張了啦這量！難怪一旁用餐的客人直接推薦這碗牛雜鴨血煲。
另外友人點的牛肉麻醬麵，一上桌就是濃濃的麻醬香，拌開後更吸引人，直到離開後還一直讚不絕口。
這家四川佬滷味真的很推薦哦！不論是超便宜的價格及相當不錯的口味都值得你來試試。
