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[強尼帶球 食記] 台南 新化 四川佬滷味/招牌上只有寫滷味但牛肉麵太厲害/牛雜鴨血煲也是必點的品項

by 莊強尼 2020-08-11
written by 莊強尼 2020-08-11
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店名:四川佬滷味

地址:台灣台南市新化區忠孝路42號

電話:0929 159 328

營業時間:11 : 00 – 19 : 00(週二公休)

新化這家四川佬滷味就位在新化高中附近,而在新化高中對面就有果菜市場停車場,停車可說是相當方便。

菜單

四川佬滷味的菜單看得到販售著各式麵食。從牛肉麵、排骨麵到涼麵都有,清湯牛肉麵更是只要60元。值得一提的是牛肉、牛肚、牛筋切盤一份也都只要50元。外頭的招牌雖然是滷味,但菜單上就可以看到他們家很厲害的牛肉麵系列了!

用餐區是在老房子內,座位不多用餐時段很容易滿座。

三寶牛肉麵(乾 90 NTD)

今天點了三寶牛肉麵,牛筋、肚、肉多種口感一次滿足,可以讓你避開了作選擇的障礙。

這樣的價格對上這樣的量真的是很有誠意,而裡頭的牛筋也魯到接近果凍般的軟嫩,但牛肚還帶著一點點彈性,而牛肉切得還有點厚度,各自保有該有的口感,可見魯的時間仍有用心控制。麵體則是選用較有嚼勁的拉麵麵條,不管是牛肉或麵整體份量真的讓人有物超所值的感覺。

滷牛肉、牛筋(100 NTD)

滷的牛肉、肚、筋一份皆為50元,因為同時有點了牛雜鴨血煲,所以就點了牛肉及牛筋來滿足口腹之慾,這盤不止價格平實,連口味口感也都相當不錯!愛吃辣的話加點店家自炒的辣醬,更有畫龍點睛的效果。

牛雜鴨血煲(100 NTD)

這碗是正在店內用餐的客人推薦給我們的,上頭舖了滿滿的鴨血,也看得到碗內有著相當多的牛肚,湯是微微的辣,帶著些許八角的香氣,如果覺得不夠辣,店家自炒的辣椒可以再自行添加,然而一般店家會在底層擺上大量蔬菜,撐起上頭的料,但這牛雜鴨血煲在湯匙往碗底撈之後,就讓我瞪大的雙眼!這整碗都是滿滿的牛雜啊!老闆真的太誇張了啦這量!難怪一旁用餐的客人直接推薦這碗牛雜鴨血煲。

 

另外友人點的牛肉麻醬麵,一上桌就是濃濃的麻醬香,拌開後更吸引人,直到離開後還一直讚不絕口。

這家四川佬滷味真的很推薦哦!不論是超便宜的價格及相當不錯的口味都值得你來試試。

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