石桌又稱石棹,位在阿里山公路台18線64公里處,附近有六條步道,有茶、霧、雲、霞、櫻、愛之道。各有特色,長度最長的為愛之道有1040公尺、最短的為霞之道530公尺。
而來到石桌,不能錯過的就是石桌現宰羊肉,以前上阿里山賞櫻花,一個人來不管是開車或是騎車一早出發,大約在中午下山,回程的路上都會來這邊點碗羊雜湯,喝個熱湯暖暖身子後再上路。
石桌羊肉菜單
菜單
石桌羊肉菜色
這次來到石桌羊肉,同行的人夠多,肯定要來點個羊肉爐,鍋中除了高麗菜與豆腐外,就是滿滿的帶皮羊肉,另外瘦的肉片則是另外裝盤,老闆叮嚀著先吃肉片,肉片下去涮個七分熟就可以吃了,帶皮的等等多煮一下再吃。
瘦肉帶著令人滿意的厚度,夾起來入鍋翻個幾圈。
七分熟,其實我們也會不判斷,涮個幾下,看起來熟了就先來嚐嚐。肉片的厚度很夠,口感剛剛好,有著飽滿甜美的肉汁與羊肉特有的香味。
帶皮有油脂的部份,口感較為Q彈滑順,清燉的湯頭更能好好品嚐羊肉原本的風味。
哇沙米豆腐,使用山泉水製作,清爽後是哇沙米的刺激,有著高反差的感受。
茶油雞,阿里山就是茶油的產區,茶油煎的雞肉皮脆肉香,口感不油膩,是我的心頭好。
其他如過貓、大豌豆、溪蝦等都可以點來試試,不吃羊的話來到石桌羊肉也是有多種非羊料理可以選擇哦!
最後,還有這道羊頭肉,本以為是Q彈的口感,但入口完全顛覆想像,是很綿的口感,調味也很簡單拌上蒜末與醬油膏,相當特別。
石桌羊肉 店家資訊:
店名:石桌羊肉
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村 石桌 21-39 號
電話:05-2562506
營業時間:11:00 ~ 19:30 周三公休
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