日月潭雲品酒店近期推出秋季英式下午茶菜單,主廚選用在地的當季食材,製作出精緻的手工甜點。搭配經典的英式下午茶三層架,提供手工製作的九種甜點,精緻繽粉的甜點如同精品般在架上展示,讓人捨不得動口。

▲經典的英式下午茶三層架,擺放九種小點心。
位於日月潭的雲品酒店,緊鄰日月潭,三樓大廳有著大片景觀窗,坐擁絕佳的美景,可以飽覽清幽寧靜的湖光山色。大廳中的酒吧亦供應了熱食、甜點、果汁及咖啡,在這美景環繞中享受美食、美酒是一大享受。
▲日月潭雲品酒店有著絕佳的觀賞方位。
九種甜點分別有;粟子蒙布朗,以綿密的粟子層層堆疊,口感滑順濃純,韻味十足;燻鮭魚三明治是以鮭魚加鮭魚卵,將黑麥吐司配上小黃瓜、茴香的鹹食點心;鮪魚尼斯沙拉是以金槍魚、橄欖、西紅柿,再加上雞蛋組成的濃郁沙拉,最後再以金箔魚及魚子醬作點錣,整體質感大大提升;蟹肉甜豆塔將酥炸的鮮奶吐司佐上蟹肉泥,最後再拌上酸豆與檸檬,整體是清爽開胃;玻瑰覆盆莓,採用埔里當地的有機玻瑰花,搭配覆盆莓的酸,在口中能感受到芬芳香氣;蜂蜜千層一旁點綴了一塊小蜂巢,採用的是國姓產的蜂蜜;榛果巧克力,在經典巧克力中加入榛果顆粒增加口感;可麗露有著酥脆的外皮,Q軟的內層,內部散發香草交融蘭姆酒的香氣;抹茶瑪德蓮表皮香酥加入抹茶粉更添風味;火焰薄餅是主廚現作的點心,加入現擠橙汁與奶油煎過的餅皮,柔軟帶著淡淡奶油與糖香。
▲精緻手工點心,從鹹到甜一次滿足。
搭配的飲品為星舞咖啡,入口微酸後段回甘,帶著花朵香氣的星舞咖啡是2015年日月潭精品咖啡評鑑的特等獎,使用少見的比利時壺自動淬取,更增添些許優雅。
▲ 比利時咖啡壺,點完火完成淬取後,扭開開關就能喝得到咖啡。