澎湖唯一日式豬排專賣店！無論醬汁或是調味香料等皆傳承自日本開業六十年老店，包括沐一的豬排醬、養生堅果醬、燒烤醬汁、日式麵包粉、日式炸雞醃漿等，也都完整呈現，讓客人都能吃到道地的日式炸豬排。
現在來澎湖必吃的日式豬排飯就是沐一豬排了！
店內豬排醬、堅果醬等皆傳承自開業60年的日本老店。
位在澎湖馬公市區的沐一豬排，除了是在地人常吃的店外，現在更成為澎湖觀光客必吃名店！
店內以木質系為主的設計風格。
各種炸物新鮮現作，日式炸豬排的獨愛豬排定食系列分別有最初豬排、蔵前咖喱豬排、名古屋豬排、起司明太子豬排，多樣的選擇可以滿足愛嚐鮮的你！
架上擺滿了清酒，帶出日式料理店風格。
另外沐一豬排還有一個特色-雙拼，亦即店內的雙拼最豐盛定食，以雞、豬、魚、蝦、牡蠣、漢堡排等的雙拼搭配，一次可以吃到兩種不同的主食，絕對令人滿意！
今年更推出期間限定的軟殼蟹產品，有軟殼蟹佐塔塔鮭魚子豬排定食，及軟殼蟹佐塔塔鮭子定食。限定期間販售，預計至8/31截止，喜愛軟殼蟹的朋友千萬別錯過！
小菜是花生及小魚乾炒的豆乾，豆乾真的讓我一口接一口停不下來。
起司明太子豬排
豬排上淋上了黃色的起司醬，光視覺就很誘人。沐一米飯採用的是有著濃濃米香的台梗九號米，豬肉用的也是台灣在地的溫體豬肉，定食有味噌湯、蒸蛋、高麗絲與白飯。內用高麗菜絲與味噌湯都能免費續加。
明太子則是包覆在麵衣內，一口咬下可以吃到明太子的鮮與豬肉的厚實的肉感。從沒想過可以有這麼值得一試的組合
牡蠣拼豬排
大顆的牡蠣裏上粉漿酥炸，脆脆的外皮下是鮮嫩多汁的牡蠣，豬排則是不同口感的酥脆麵衣，一個雙拼能有兩個不同的口感層次。
琵琶蝦拼豬排
豬排加上炸蝦再襯上幾片充滿海味的蝦餅，炸蝦最怕的就是拉成細長再包覆厚厚的麵衣，沐一的炸蝦一切開就知道是真材實料。
鮮嫩魚排
魚排淋上塔塔醬
酥脆的麵衣裡頭是超軟嫩的魚肉，水嫩柔軟，筷子一夾就能斷開，跟店家提供的塔塔醬非常的搭，喜歡海鮮的朋友這道可以試試看哦！
軟殼蟹佐塔塔鮭魚子定食
可以整隻吃下去的軟殼蟹，經油炸之後有著蝦蟹特有的香氣，從蟹腳開始吃，滿滿的蟹肉鮮香，中間的鮭魚卵及塔塔醬同時入口，帶出滑順與鹹味，讓整體口感更加豐富，尤其這是季節限定產品，多人同行時別忘了點上這一道！
這次我們五人同行，另外加點日式炸雞塊、咖哩可樂餅、藏前魚薯條。如果像我們這樣多人同行時可以多點幾個小皿料理，一起分食。
甜點冰淇淋，有著濃濃的芝麻香，細細品嚐發現同時也帶著花生的香氣。熱熱的氣天吃上這個冰淇淋就是個救贖，另外這天來剛好有活動，拍照打卡還送日式菠蘿泡芙。
沐一豬排是澎湖唯一日式豬排店，也是澎湖必吃的平價美食餐廳。有機會來到澎湖別忘了早點來，才不用排隊排太久。
店名：沐一豬排
地址：澎湖縣馬公市陽明路106號
電話：06-9270088
營業時間：11:00 ~ 14:00 ；17:30 ~ 20:30
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