茹絲葵極品牛排
403台中市西區台灣大道二段501號26樓
04-23232872
茹絲葵台中店，位於台中市的台灣大道與忠明南路口，
一棟大樓的頂樓，用餐會前搭乘透明窗景的電梯直達26樓，
一出電梯電梯間走廊兩邊都擺上典雅的皮椅，
電梯間外右邊則是沙發區，及一包廂。
這天我們訂位是訂晚上七點，
但我們在六點左右就到了，
在服務生為我們準備的同時，
我們就坐在沙發區等待，順便研究一下菜單。
在入座後，很難不注意到桌上放了盞別緻的酒精燈，
店內較為昏暗的燈光下，桌上這燈顯得相當亮眼。
今天五個人同桌用餐，分別點了三個主餐，
其實來用餐的話，建議主餐兩個人可以點一份就可以了。
菜單
全部都是 U.S. prime
PS:
美國農業部將牛肉品質分為以下幾個等級：
美國極佳級（U.S. Prime）
美國特選級（U.S. Choice）
美國上選級（U.S. Select）
美國標準級（U.S. Standard）
美國商用級（U.S. Commercial）
美國綜合級（U.S. Utility）
美國切割級（U.S. Cutter）
美國製罐級（U.S. Canner）
U.S. prime為最高等級的牛肉。
今天強尼點的是16oz 肋眼牛排、龍蝦湯、焦糖布丁、茶與cappucino.
點完餐後首先上桌的是法國麵包，用布包著保溫。
表面相當酥脆，並附上奶油，
用桌上圓頭的刀刮奶油塗於麵包上(尖頭的是牛排刀)，
塗上奶油後，不止有奶油香，油脂也會讓麵包更順口。
龍蝦湯 (360 NTD)
點餐時已告知要兩人分食，
上餐前服務生會先幫忙分成兩份，
這是一份的照片，盤子很大，
但其實沒有很深，
龍蝦湯相當的濃，帶有些許龍蝦肉末，
應該還有加了白酒，帶有淡淡酒香味。
上桌後，會再來詢問是否要加胡椒。
需要的話會用超有視覺效果的胡椒罐現磨。
肋眼牛排16oz (1850 NTD)
點餐前先問過建議熟度，點了三分熟的，
上桌前服務生一樣會幫忙分二塊
所以照片中是一人份約8oz
下面墊的瓷盤為500度的高溫瓷盤，
菜單中文的部份倒沒有看到關於溫度的敘述。
瓷盤溫度會讓肉持續熟成。
高溫炙燒過的表面，除了鹽及黑胡椒外，
不會再加入其他醬；三分熟的牛肋眼，
切開就有豐富的牛油香味，
入口的是多汁口感及殼飼美國牛甜美的油香，
同行友人點了菲力，分切了一小塊來吃，
菲力相當的嫩，但不如肋眼那有豐富油香及甜美，
相較之下個人較偏好肋眼的口感。
焦糖布丁 (280NTD)
酥脆的焦糖覆蓋下的是綿密的布丁，
份量部份兩個人點一份剛好！
另外其他還有同行友人點的
蟹肉馬丁尼 (450NTD)
馬丁尼杯裝蟹肉
檸檬
上桌時服務生會問要不要加檸檬，
要加的話會用叉子叉入擠汁，
蟹肉我有吃了一塊，純粹的海鮮鮮甜。
蟹肉相當軟嫩，沒有過老的絲質口感。
香煎干貝(420NTD)
燒烤鮭魚(950NTD)
香蕉奶油派(350)
茹絲葵套餐份量，大概可供兩人共食。
今日是五人一同造訪，兩兩一的方式分別點餐，
強尼這邊兩人共點
16oz 肋眼牛排 (1850 NTD)
龍蝦湯 (360 NTD
焦糖布丁 (280 NTD)
茶/cappucino (160/200 NTD)
共2850 另加 10%服務費
這樣的餐點就讓這整餐吃下來相當的飽！
另外飲料的部份，吃到最後也覺得其實不用點。
整體相當令人滿意。
當天一邊吃一邊拍照，
最後服務生主動過來借相機幫同行五人一同拍照。
今天唯一可惜的是五人坐的是家庭桌，
沒坐到可環視台中夜景的靠窗桌子。
