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台南美食

[強尼帶球 食記] 台南 安平 海之味

by 莊強尼 2015-05-06
written by 莊強尼 2015-05-06
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地址:台南市安平區世平五街40巷55號

電話:06-391-0890

營業時間:10:00~22:00

上一次來吃海之味是在部門迎新送舊時,

前輩說要吃一家無菜單料理,然後海鮮粥很好吃這樣。

這一天則是要感謝台南市政府觀光旅遊局,促成這次再訪的機會!


店外

吃海鮮前還可以聞到空氣中淡淡的鹹味。

離四草大橋很近這邊,想當初去橋下衝浪的時候…


生魚片

入座後開始上菜,第一道是冷盤-生魚片。

關於生魚片這是強尼比較少會點的品項

怕的是吃到軟爛的口感,

今天這盤我卻是吃完一片接著一片!

肉質算富有彈性的,平時不敢吃生魚片的來這真的可以試試看哦!


海鮮粥

這算他們家的招牌菜,

裡面滿滿的海鮮有蚵仔、花枝塊、蛤蠣、蝦仁,

上面再灑上芹菜點綴,湯內疑似有加一點點白胡椒提味,

裡面的米粒是燉爛的,而非湯泡飯的那種顆粒口感,

直接用喝的,入口還是滿滿的海鮮味!


鮑魚(九孔?)

這是作冷盤的,肉已經取下放在殼內,

直接夾就可以把肉夾到碗內,把殼留在盤子上(咦?)

很軟嫩,咬了會斷!比我預期中的口感好太多了!

旁邊有放五味醬,不過強尼沒有沾,

原味的入口咬下就會讓你的眼睛睜大了。


蟹

一上桌就被這飽滿的蟹黃給吸引了!

對這飽滿蟹黃完全沒有抵抗力啊啊啊,

本來就愛吃螃蟹了其實,

這東西只要新鮮,水煮就很好吃了!

店家選了好蟹,不用特別調味,吃的是本身的鮮甜。

提醒一下,吃蟹時記得上蓋拉開後,剩下腳跟身體的部份,

可別一口就咬下去啊!

身體裡面有很多小隔板,記得一腳一腳帶身體拆開,

再拆隔板才能吃得到整片肉啊!


烏魚子炒飯

炒飯有加點醬油,似乎還有那麼一點點醋。

米粒也有炒開,海鮮熱炒店的標準口味,加上烏魚子的鹹香。


沙蝦

蓋子不能打開,上桌是活蝦,活跳跳的開蓋會跳出來。


裡面有幾隻斑節蝦

有條紋的是斑節蝦,整隻同色是沙蝦。

活蝦在桌上煮熟是新鮮看得到!蝦肉是富有彈性的。


烤軟絲

烤的時候已有先抹上白胡椒烤,入口會有點辣辣的。

旁邊有另附白胡椒,可以自已再勘酌要不要沾,

個人偏愛腳的部份,味道較濃厚也比較Q。


炒金針花

這還是我第一次吃到綠色的金針花

有種淡淡的不會形容的清香。


西瓜棉魚湯

瓜農為了要讓西瓜甜又大,必須進行疏果,

以利養份集中,才可以大又甜。


而西瓜棉就是西瓜還在小小西瓜時就摘下來拿來醃漬的,

煮湯有很順口的酸味,還會回甘。

所以西瓜有西瓜棉,芒果則有芒果青(情人果)


清蒸鮢𩼣魚

加了破布子就有鹹味了,吃的也是很鮮甜的原味。

這家是無菜單餐廳,點餐時跟店家講好幾個人,

要作多少錢的菜店家就會幫你配囉!

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