店名：順德牛肉湯
地址：台南市學甲區民權路59號
電話：06-7820161
營業時間：05:30~15:00
價位範圍(每人)：110
用餐日期：2017.03
這天因為一早到將軍繞了一下，去看看木棉花，
回程時順道來學甲喝碗順德牛肉湯。
順德牛肉湯就在學甲著名的永通虱目魚粥對面，
這天來發現，除了內用的客人，也有很老客人提著保溫盒外帶。
菜單
點了碗牛肉湯加肉燥飯便入座，店內大概有四十幾個位置。
牛肉湯(110 NTD 附肉燥或白飯一碗)
牛肉湯也很快就上桌了。
用的是大量的牛筋及牛腩熬出來的湯，
帶點金黃色，有著濃濃的牛肉味，甘醇順口，很好喝！
一個人吃通常也沒辦法點太多，
一碗牛肉湯一碗肉燥飯大概就是早餐的基本盤。
醬料的部份應該就是豆瓣醬油膏加上薑絲。
不過我吃牛肉湯很少在沾醬的，原味的肉才是正點，
喝半碗湯後再加點米酒又是不同層次！
肉燥飯的肉跟油脂也已軟爛，配牛肉湯很好！
要離開前老闆娘還說下次來可以點五花肉，
或是記得先問一下，
店裡如果有更好的肉可以便可以現切現沖。
這塊是老闆娘說是牛背部的肉，
要拿到部位比較好的肉，就要看每日進貨量了。
進貨量大的店家才有機會拿到不同的肉。
點牛肉湯的話，油花會是比較少的。
想要享受油脂香氣跟甜美的人，可以點牛五花肉。
另外因為年齡高的老客人愈來愈多，所以店家也另外切了小碎肉，
方便老人家食用。
除了在學甲這間順德外，
老闆娘的弟弟也在佳里開了間順福及永康開了阿銘牛肉湯。
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