店名：井.煲仔沙茶爐
地址：台南市安平區文平路263號
電話：06-2986605
營業時間：17:00～23:00 週六~日 11:00～14:00；17:00～23:00
價位範圍(每人)：300
用餐日期：2017.04
沙茶爐的靈魂是店家特製的沙茶醬，再搭配上獨家湯底。
台南幾家沙茶爐的沙茶不外乎都加了花生下去製作，
會帶著花生香氣；
而井煲仔沙茶爐最大的不同點是在於店家自製的沙茶是沒有加花生的。
算是獨樹一格的口味！
相信這對花生、堅果會過敏的人大概是吃沙茶爐的好選擇！
井煲仔沙茶爐位於台南市政府永華市政中心附近的文平路上，
這天來已是晚間九點多，門口旁邊就有停車位可以停，相當方便啊！
店內是相當寬敞明亮、環境也很乾淨。
現在消費是除了酒類外全面九折，
還送鮮蝦綜合拚盤。
牆上的主要菜單
先選擇要牛肉爐或豬肉爐。
一旁看板還有當日食材可選。
上頭有一項9A和牛，老闆說這9A和牛是位醫生訂位時特別預訂要吃的。
於是就代訂了和牛進來，且店內的肉品皆為點完餐後再現場切片的。
點完了主鍋後可在一旁的冰箱選配料，
價位的部份以不同的盤子作為區分，簡單明瞭！
飲料也是在冰箱中自行取用。
自選配料有各種蔬菜以及花枝漿與牛肉漿等。
另外也有海鮮的部份。
食材的部份也全都包上保鮮膜再放入冰箱，
很衛生也不會有雜味出現。
醬料區
沙茶為店家自製的，其他備有蔥、蒜、辣椒等。
他們家的沙茶香氣很夠，而不會過鹹，
如果口味重的人想加醬油也可以在這邊自行添加。
另外店家也有準備兒童椅，帶小孩來的話也可以放心吃飯。
二樓也是相當寬敞，多人聚餐也很適合。
冷泡茶的部份老闆說用的是大禹嶺的春茶，茶葉一斤要價數千元。
這是透過種茶的友人，才有辦法取得來製作，喝起來很甘很順口。
這邊的湯底用的是扁魚、蝦米及魷魚，
還沒加料的湯喝起來就是帶著滿滿香氣的鮮美。
牛肉盤
用的是板腱牛肉！
涮個幾秒就入口，帶點粉色的牛肉口感是很棒的！
梅花豬肉
這也是點完後才現切的肉片。
安格斯牛肉
看這油花分佈就知道吃起來會有多甜美了！
有機會記得要點上一盤嚐嚐看。
菜盤
除了常見的蔬菜外，還放了帶殼玉米筍及娃娃菜。
消費就會送的鮮蝦綜合拚盤。
蝦子看起來很新鮮！
於是這盤蝦就出現了！
吃火鍋就是愛吃什麼就自已拿！
這樣一桌的宵夜會不會太過份了！
右上為牛肉漿，煮成牛肉丸後牛肉味道濃郁，也完全不會油膩。
左上是黑椒雞肉丸，雞肉的口感相當軟嫩，也很推薦。
花枝漿入鍋煮完後則是相當有彈性，感受得到新鮮的真材實料。
蝦子及花枝肉質也是很有彈性，蝦殼與肉也是一咬就分開(吃蝦不用手的！)。
玉米筍非常的清甜！很愛這個！
配料記得也要沾上沙茶醬，帶著滿滿沙茶香氣入口唷！
另外店家也可以將剩下的湯作成煲仔粥，算是額外的免費服務。
不過這天吃下來太飽了，就沒有吃煲仔粥。
井煲仔沙茶爐，除了店家沙茶不同於其他店家外，
不管是環境、交通以及食材特色等等都很不錯，
另外煲仔粥的服務也是與眾不同，是好友小聚的好地方！
