店名:蔣家米糕碗粿
地址:台南市新營區民治東路11號
電話:0931-977805
營業時間:05:30至賣完
價位範圍(每人):25
用餐日期:2017.06
是新營區的新東國中及興國中學學生對蔣家米糕碗粿一定不陌生,
這間也是學生們常常會吃的早餐,
開業幾十年了,賣的品項很簡單,就是米糕跟碗粿以及丸子湯。
相較於西式早餐店菜單上滿滿的選項來說,這就算是單純的古早味吧!
看起來很有歷史的攤車
攤車就在騎樓下,一旁則是米糕的蒸籠。
碗粿
車上擺了放涼的碗粿,點完加了醬料就可以直接吃了,
碗粿這東西就是要放涼後才會有彈性,吃得到粿QQ的口感,
如果要剛蒸好熱熱吃大概也離不開軟糊了!
蒸籠內的米糕
這邊的米糕是筒仔米糕,盛裝的容器使用的是陶瓷材質。
看起來更有古早味。
菜單
就是這麼簡單,碗粿、米糕、貢魚綜跟丸丸合 丸子湯。
米糕、清湯
通常來這邊吃早餐,點的都是米糕兩粒加清湯。
一開始盛裝在容器底部的料,倒蓋在碗中就是米糕上頭的肉燥。
醬料
每個桌上都有一小桶醬,
這醬是店家自已調製的,
放心加完全不用擔心會不會過鹹。
淋上醬汁的米糕
吃兩粒米糕大概會加在兩匙是剛剛好的。
最後再加上一點蒜泥。
肉燥是以肥肉為主,但也已切得細碎,不敢吃肥肉的也別擔心!
這肥肉內的油脂會讓米糕吃起來更香更順口。
米粒的部份也都Q彈飽滿。
一賣數十年,賣出一種記憶中的味道!