店名:牛墟火鍋
地址:台南市安南區安吉路一段198號
電話:06-2459188
營業時間:週二 ~ 週日 17:00 ~ 22:00;六~日中午11:00~14:00
價位範圍(每人):150
用餐日期:2017.07
牛墟的老闆原本是在作溫體牛肉的生意,
現在搬遷到安吉路上,則是以個人火鍋及牛肉火鍋,另外還加上茶飲的部份。
在安吉路兩邊都有停車格,停車也是相當方便。
菜單
飲料單
這天我們是三個人一起來吃,一人點一份個人式的小火鍋,
分別點了牛肉火鍋、四川麻辣鍋及鮮人蔘雞肉鍋。
醬料區
沾醬這部份是自助式的,想吃什麼自已加就可以了!
一進店內前半就是個人火鍋區。用的是電磁爐。
後半部有屏風的則是大眾鍋(火鍋)的區域。
火鍋桌可供多人同桌
牛肉火鍋(150 NTD)
配料及蔬菜全在鍋中了,
附的是肉盤則是牛五花肉。
加入高湯,開火電源後就可以囉!
老闆用的是牛骨湯底,喝起來很是清甜的。
配上鍋內的蔬菜,友人在我照片還沒拍完前,
竟然就把整鍋給吃得乾乾淨淨了!
還好剛滾的時候,有先盛了碗他的湯來喝,
只是一轉眼就喝不到第二碗了。
牛五花肉盤(牛肉火鍋附)
四川麻辣鍋(150 NTD)
配料比牛肉火鍋多了魯豆腐跟麻辣鴨血,
肉盤可以選豬五花或是牛五花,
因為友人有牛五花了,所以我選的是豬五花。
湯底一樣是牛骨高湯,但老闆會另外加一匙自製的麻辣醬,
有麻有辣,辣得很過癮,更明顯的花椒香味。
老闆說想吃辣一點的話,
可以再加麻辣醬,辣部的部份是還可以再調整的。
豬五花(麻辣鍋附)
6
鮮人蔘雞肉鍋(180 NTD)
這鍋端上來時,整個亮點就是這條人蔘!
聞一下還有滿滿的人蔘香氣!
就我所知台灣想買人蔘是很貴的,
以前問過正x庄,一公斤要一萬元左右。
轉頭問了一下老闆說,老闆你這樣一鍋180是還有利潤嗎?
老闆回覆也很霸氣,他說他自已進口的,一次都整個貨櫃在進的,
價錢當然跟台灣賣的不一樣啊!
人蔘鍋加了湯後,喝一口就感受到滿滿的人蔘香味!
老闆說:這有加了人蔘酒,香味當然是更上一層樓啊!
於是老闆指著櫃台後方的人蔘,
說著:上面那是珍藏的,都要十年了才有那麼粗,價格都可以買車了!
同行的友人都覺得人蔘鍋的湯真的很棒!
於是乎,這湯就被我們一直盛來喝著。
泡酒的十年蔘
這人蔘粗大到很誇張!
花枝漿
吃火鍋的時候都會點一支來吃,多了一個自已動作手花枝丸的樂趣。
綜合丸拚盤(50 NTD)
有豬肉、牛肉及虱目魚丸,較深色的是牛肉丸,
牛肉丸咬下去還帶有湯汁,很值得一試。
虱目魚丸當然就是用台南的虱目魚,魚鮮味自然不在話下。
綜合菇拚盤(60 NTD)
有金針菇、秀珍姑及切片的杏鮑菇。
麻辣腸頭(40 NTD)
吃麻辣鍋必點項目之一,
這已魯到入味了,加熱後就是很好入口的大腸頭了。
牛五花
豬五花
五花肉帶了較多的油脂,入口會有油脂的滑順及甜味。
今天三個人這樣吃。
另外在茶飲的部份,店家使用的是沖茶機現沖的茶。
點了杯金萱青茶,友人則是點大島茶花綠茶。
無糖的茶完全沒有澀感,尤其是茶花綠茶還有更著濃郁的茶香!
飲品除了茶類,這邊也有咖啡可供點選唷!
牛墟火鍋是間不管人多人少都可以來吃的一間店,
有清甜的牛骨湯底及令人難忘的鮮人蔘雞鍋,
茶類也很出色,不輸茶飲專賣店唷!