店名：阿吉牛肉湯
地址：700臺南市中西區民生路二段19號
電話：0938-207-238
營業時間：06:00-13:00、17:00-20:00
公休時間：每週一、二
肉品市場剛宰完的牛肉，拿到攤前修清去筋，
片薄的肉擱在碗底，掀起鍋蓋，在翻騰的蒸氣中舀了一杓熱湯，
徐徐沖入碗內，這時看得到湯色的轉變，從碗底撈一下，
牛肉由紅色開始轉為粉色，湯色也微微轉深，
趁著肉還透著粉色，趕緊挾一片入口，感受牛肉的軟嫩。
這是台南的清燙牛肉湯，最新鮮牛肉佐以高湯，以沖淋的方式輕燙熟成。
新鮮牛肉切片
沖淋熱湯
在碗內熟成的肉片
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店面外觀
牛肉湯(100 NTD 附白飯一碗、肉燥加10 NTD)
郭綜合醫院對面的阿吉牛肉湯，
老闆說牛肉每天都是拿到的新鮮牛肉，
所以湯也不用複雜，只要簡單幾樣，提鮮就夠了！
老闆的湯是用了蘋果、洋蔥、薑等蔬果與牛腩熬成，
喝起來帶點蔬果的甜，肉片軟嫩，入口很舒服。
肉燥飯
上桌就聞得到香味，肥肉也燉到軟爛，
抿嘴唇會感受到肉燥飯富有膠質。
炒牛肝、心、肉
除了牛肉外還有鮮嫩的牛肝及帶脆度牛心，
配上芥蘭微微的苦，很少量的調味，沒有豆辦也不過鹹，
純粹爆香蒜頭的香氣與牛肉味，既使直接點一盤來單吃不過過份。
名片
菜單
