店名：劉家酸菜白肉鍋 台南裕農店
地址：台南市東區裕農路360號
電話：06-2360909
營業時間：11:00 ~ 14:00；14:30 ~ 22:00
半價優惠時段 14:30 ~ 16: 30；21:00 ~22:30
價位範圍(每人)：80up
用餐日期：2017.09
炭燒長筒火鍋中飄來的酸香味
來自左營的酸菜白肉鍋名店-劉家酸菜白肉鍋，
在台南打開了市場後，原在中華東路店上搬遷至附近的裕農路上。
繼續將這好味道帶給台南人！
新店面對面就有一個停車場，外出用餐不用再找停車位，整個超方便的！
外頭有很大的招牌，店面是兩間打通，大面寬路過一定看得見！
進了第一道門後，大紅色的門迎面而來，伴著綠色木窗框，帶著懷舊的感覺。
前半部座位區，同時可容納數十人。
各式小菜就在這區的檯子上。
沾醬也是在這一區，需要的話就是自行調配取用。
值得一提的是咖啡色的店家特製醬料，帶有濃郁的花生香味並加了蔥花。
用這醬料來搭配火鍋非常順口。
再往裡面走，兩側矮牆加上紅門，仿彿走進眷村裡，三五好友坐在門口，
燒上爐火，圍著火鍋，豪爽的吃一餐。
紅色門內是小包廂，裡頭是大圓桌，建議要跟店家預訂。
不得不說台南的九月其實還沒有轉涼，但每間包廂裡都有一台獨立的冷氣，
就算大熱天吃酸菜白肉鍋也是很可以。
這天到場時，先來的人已經點完餐了，於是就直接先入座開動了！
劉家酸菜白肉鍋用的是炭爐，上頭有長筒煙囪，底部則是以木炭加熱火鍋。
鍋子內含有鍋底酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐等。
一入座先盛了碗湯喝，酸白菜脆，酸氣服舒開胃。
在酸白菜湯中涮了肉片，豬油脂帶了酸香，入口會帶點油脂的甜味。
酸白菜的味道也讓富含油脂的肉片完全不膩口。
沾點特製醬料也是很好的選擇唷！
這邊並沒有提供白飯，而來這就該試試麵食，以往眷村組成以同軍種，
由來自不同省份的人組成，不同的飲食文化，不同的作法與調味帶來了各式麵食。
當然從眷村出來的劉家也有水餃、牛肉麵、捲餅、刀削麵、蔥油餅、魯味等各式麵食可供選擇。
雞肉捲餅，餅皮香脆，內部的蔬菜補足了水份，口感很均衡，不會乾。
蔥油餅
餅皮厚實，麵粉香氣很足且完全不油膩。
蒜泥白肉
蒜香夠味，一上桌就馬上被掃完了。
酸白菜炒羊肉
似乎有帶點芡，想不到酸白菜加羊肉也滿對味的！
水餃
皮是有厚度的，札實有嚼勁。
海鮮煎餅
裡頭有裡面有干貝、花枝、蝦仁
厚實的蝦餅裡頭是滿滿的花枝與蝦的鮮味，少量的粉漿，用料很實在。
以前跟友人到左營吃過劉家後就一直念念不忘，
現在台南就可以吃到這酸白菜鍋，實在很開心！一定要推一下！
附上菜單參考！
