店名：赤崁璽樓
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
營業時間：11:30 ~ 14:30；17:30 ~ 21:00
在台南，漫步巷弄間，總是不經意的會在轉角發現驚喜。
不論是老房子上頭的鐵窗花，或是日治時期留下來的木造溫潤老屋，
每每都能感受到老台南的味道。
新美街(米街)旁的巷弄中，就藏這著這麼一棟美麗的”四層樓仔”，
早年這是東亞皮件的洪氏兄弟，為了方便裹小腳的母親走路到大舞台看戲，
所興建的孝親樓，在一片平房中的這棟四層的高樓，
在戰後初期是僅次於俗稱五層樓仔的”林百貨”。
門口留著早期的4碼電話號碼，鐵花窗透著藍色的木門及窗框。
在巷弄內是格外顯眼。
陽台上的植栽更讓水泥老房子增添了生機。
女兒牆上的”東亞”字樣，似乎也訴說著這美麗老屋的故事。
復古造型的吊燈，也在屋子的各個角落點綴著。
進門後這櫃檯的造型相當的引人注目，
跟店員確認後是廟宇整修時拆下來的屋架，
分解後運來，再由師傅重新組裝，
是花了相當多的工夫才完成的裝飾。
襯在白色與藍色基底中的屋架，顯得華麗而不浮誇。
屋內吊燈為窗外灑進的光線，補了一點暖色調。
內部復古的餐桌擺設，及店家營造出的高雅用餐環境，
整體感覺是個很舒服放鬆的地方。
牆上整修前的照片，讓我們可以一窺整修前的樣貌。
洗手檯是用古早的梳妝台改造而成，
一旁的大紅色餐椅，讓這個空間更顯貴氣。
靜謐巷弄間，坐在露台上的椅子上，享受老台南的氛圍。
在這樣美麗的老屋中，提供的是蔬食料理，
堅持健康及有機的理念，從油品到調味料都是嚴格挑選，
並且使用非基改豆類，以分享的概念用心製作。
這天來訪，與友人點的是”壐樓的餐桌”每人680元，
(套餐內容會隨季節更改，以現場的菜單為準)
以套餐的方式呈現。
新鮮水果沙拉
以火龍果、柿子、鳳梨、柳橙及橘子等當季水果，
搭上微酸的芒果醬，是清爽開胃的一道沙拉。
主廚特製麵包、義大利蕃茄湯
麵包的抹醬用了三種堅果及五種起士製成。
濃郁的堅果香氣中，有明顯的花生香，混合起士的乳香味相當迷人。
湯是以冷湯型式上桌，有著香草植物的芬芳，
裡頭還放了兩小塊乳酪塊，為湯增添了些許口感。
想要來鍋熱湯的話，也可以加價的方式改成火鍋。
創意料理 – 壐樓手製墨西哥捲
起司熔化在捲餅上頭，烤過的大紅豆有很突出的香味，
青花菜則是提供了水份及口感，整體搭配相當不錯。
創意料理 – 越式芙蓉春捲
一開始還擔心會乾，但入口後內餡飽滿多汁，
才發現擔心是多餘的，裡頭應該是麵輪這類的素料，
有著特有的香味，會令人回味的一道菜！
壐樓特製日式燒烤串
蕈菇類帶著嚼勁，少了重度的調味，
帶著燒烤後的醬香與食材的原味。
英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯
燉飯的蓋子一打開，樸鼻而來的是濃郁的奶香味，
接著還帶著松露淡雅的清香，除了米粒外，
還放了一點素火腿丁來增加口感的豐富度。
各層次的香味在口中發散著，值得細細品味。
中餐西吃 – 三杯猴頭菇義大利麵
三杯的料理有著濃厚的香味，不說也許會忘了這是蔬食料理。
蕈菇與麵吸滿了醬汁的香氣，誘著人們一口接著一口。
特製甜點
紅豆湯，紅豆粒粒飽滿，低糖不甜膩。
精選飲品 – 有機花草茶
花草香味外，帶著淡淡的巧克力香，很特別的一杯飲品。
而飲品部份也隨時會有不同的新品更替，仍以現場提供的為主。
整個套餐吃下來不僅有滿滿的飽足感，更對蔬食餐廳的印象完全改觀。
赤崁璽樓的中西合併將蔬食以西式套餐呈現，並加入了創意手法與無國界料理方式。
跳脫一般人對蔬食的印象。
就著窗邊 鐵花窗 木窗框 享受老房子裡的優雅蔬食
平常少接觸蔬食餐廳的朋友赤崁璽樓是絕對值得一試的地方！
