店名：Brasserie
地址：Lote 3, Strip, SAR, P.R. China, 路氹連貫公路澳門(澳門巴黎人酒店三樓)
營業時間：周一至周日：上午11:00至晚上11:00
電話：+853 8111 9200
brasserie 是巴黎人酒店中三樓商店街的一間法國餐廳，
訂房時在巴黎人酒店官網看到有用餐加鐵塔套票，
有三間餐廳可以使用這項優惠，價格是相同的。
分別是巴黎人法式餐廳、御蓮宮(中菜館)及巴黎人自助餐。
中餐加巴黎鐵塔套票是248MOP+10%，晚餐的部份是368MOP+10%。
因為單買巴黎鐵塔的門票一人要100MOP，所以用餐加鐵塔的套票其實很划算的！
三間餐廳中相較於buffet、中菜館，法國餐更能引起我的興趣。
況且住在巴黎人當然是要用享用一下法國餐，體驗一下法式的風味是不是！
店內有一個bar檯
用餐空間是古典浪漫的風格
入座後，上了三種菜單，
分別是view and dine lunch set menu、lunch set menu及一份完整菜單(附於文末)。
lunch set menu 的部份有兩種點法
第一個是168 MOP +10% 可選兩樣，
第二個是 198 MOP +10% 選三樣，菜色上是比view and dine menu多了幾樣。
而我們是用 view and dine lunch set menu.
有前菜、主餐及甜點各選一。
前菜點了翠綠蘆筍沙拉，主菜原本想點牛扒薯條不過同行的人都點了這道，
於是改點了紅酒燴雞，甜點的部份則是點焦糖布丁。
蘆筍沙拉
蘆底的蘆筍上頭還有水波蛋，原本以為這麼大的蘆筍纖維會太粗，
入口才發現是自已多慮了，完全不會，還是相當的細緻。
同行點的香草三文魚
試了一小塊，帶著很厚的煙燻味道，跟表面看起來完全不一樣，
非常好吃，煙燻味會讓人想一口接一口。
隨餐附上的麵包，剛烤好熱熱的上桌，單吃就有十足麵包香，
附上的牛油店員說是法國進口來的，塗上牛油後的麵包風味更棒。
紅酒燴雞
份量有一支雞腿及大腿、小洋蔥、磨菇、培根等，另有馬鈴薯泥。
雞肉已燉到很入味，有淡雅的紅酒香，一旁的馬鈴薯泥應該是加了相當多的奶油，
有著偏黃的色澤，口感很滑順。
牛扒薯條/香草牛油
prime等級的牛排上放了香草牛油，同行有點五分及七分熟，牛肉口感很嫩，
令人印象深刻的是牛肉的風味相當的濃厚，
個人覺得非常的棒，也是第一次吃到這樣牛肉。
不過同行的人也有人因此不愛；但愛吃牛肉的人一定會覺得很棒。
回來看了看菜單，發現牛排用的是hanging tender，
上網確認一下這是牛肝連/牛隔肌，在第12到13根肋骨之間，接近背骨處的肉。
特色是牛味濃郁，中間帶筋膜，肉質的部份因為是很少會運動到的肌肉，
所以是很柔嫩的一塊肉。
薯條的部份有牛油香，表面炸得也很酥脆。
在前菜及主菜吃完後，整體份量足以同行各位都是覺得飽到吃不下了。
焦糖布丁
表面焦糖上鋪上了藍莓、覆盆子、桑椹及草莓，繽紛誘人。
布丁調味是用香草子，底部的黑色小點就是香草子。
整體用餐經驗是很棒的。
來澳門住巴黎人酒店，一定要來吃的法國餐。
菜單供參考
