今年又是三年一科的香科年
對西港人來說西港慶安宮建醮的印象是什麼？
就算除夕、初一要上班也沒關係，三年一度的大拜拜不管怎麼樣都是一定要參加的，
一位住西港的朋友這麼說著。
這幾天大家都會回來共襄盛舉，從小就這樣，以後也會一樣，
另一方面也是西港香會登上媒體版面，可以讓更多人知道西港。
這是值得驕傲的地方！
本次西港香的王船-慶安六十六號
供信眾捐獻的添載包-有柴、米、油、鹽、豆、醋 、糖。
以前在柳營唸書，遇過柳營代天院三年一次的建醮，
當時學校還為此提早放學，而在外地工作的人們也會回來一起參加熱鬧，
家家戶戶門口會擺設流水席，宴請親朋好友。
三年一次的建醮大拜拜，延續著歷代傳承下來的傳統，
鞏固了地方宗教信仰文化。
也許對於非本地人比較沒有共鳴，不過這熱鬧的程度沒體驗過的話可能也很難想像，
不彷趁著今年又是三年一科的香科年，來台南看熱鬧，感受傳統文化的魅力！
柳營代天院王船-2017
香科指的就是刈”香”的”科”儀。
關於香科可以參考
[強尼帶球 紀錄] 台南 西港 台灣第一香-西港香 三年一次 全依古禮進行的民俗活動
從一開始的取〔舟參〕開始，
及請王爺下來代天巡狩時舉辦的相關祭典儀式，會建置行臺、布置王府，
讓王爺有辦公的地方，王府除了相關人員外一般人無法進入，一切行禮如儀。
2015土城香 鹿耳門聖母廟 行臺
而我們最能體驗到香科熱鬧的地方莫過於是藝陣(陣頭)的部份了。
在出巡遶境時，各宮廟自組的藝陣各有特色，
有些人加入藝陣也許從他的上一輩或上上一輩就站在那個位罝，
有著世代傳承的意義。
香科藝陣中，不容錯過的藝陣就是蜈蚣陣(百足真人)，
這是由數十位小朋友坐在人力或是推車上組成的大型隊伍，相當壯觀。
蜈蚣陣會走在前鋒的位置，用來除去沿途的兇神惡煞。
蜈蚣陣 圖為台南市政府觀光旅遊局提供
其他如宋江陣、白鶴陣等等藝陣在遶境隊伍中也都有其可看性。
今年的香科
配合今年的香科年活動，在台灣歷史博物館也有相關的特展：
分別是：
“巡狩四方—臺灣及東南亞王爺信仰特展”，
及 “神界‧人間：臺史博館藏神像特展”
可以先來這邊看看相關的介紹，相信對傳統的香科儀式會有更多的了解。
到台南參與香科活動期間，這邊有幾個可以推薦給大家的地方：
1.藺草工坊
地址：台南市西港區檨林里檨林24號
電話： 06-7959504
早期在檨林是以藺草製作草蓆的主要地區，而藺草工坊是在市府的輔導下，
改造三合院，保留了古早的生活樣貌，並開發各式文創商品，
還提供了遊客DIY的活動。
由三合院整修的藺草工坊
各種藺草製品，製作及販售。
自行縫製的鑰匙圈
2.樹谷生活科學館
地址：臺南市新市區中心東路12號
電話：06-5894800
開放時間：AM 9:00–PM 5:00
週二~週日(最後入館時間PM4：30)
休館時間：週一及除夕休館
門票資訊：全票60元、優待票40元
從古生代到恐龍，接著哺乳類到現在的人類，以骨骼化石及出土文物，
最後是現代科學儀器，介紹地球上的演進，
館內有很多恐龍的化石，是很適合帶小朋友來親子同遊的地方。
位在台南科學園區的樹谷生活科學館
展場內的化石
3.穀倉餐廳
地址： 723台南市西港區營西里1號
營業時間：11:00 ~ 14:00；17:00 ~ 20:30 週一公休
電話：06-7956700
西港是麻油的產地，穀倉餐廳以當地特產麻油入菜，
招牌的麻油雞一定是不容錯過的，
先以麻油拌炒，香氣逼人，還沒炒好就口水直流了，
店家建議炒好後，先吃點乾的，接著再加入高湯，煮成麻油雞火鍋，
一次可以吃到兩種口感，另外也別忘了點上一份麵線，
吸滿湯汁的麵線，富有彈性外還吸附了滿滿的麻油香，
著實令人難忘！
殼倉餐廳
麻油雞
先在鍋內炒熟雞肉
加入高湯吃火鍋時別忘了煮麵線。
4.東香台菜餐廳
地址： 709台南市安南區安中路六段217號
營業時間：11:00 ~ 14:00；17:00 ~ 21:00
電話：06-2573888
以下取自店家facebook粉絲頁介紹：
創立於1989年的【東香台菜海味料理】
由國家乙級中餐料理證照的老闆親自掌廚
平常熱心公益活動常烹煮愛心料理給弱勢朋友享用
所以有『愛心總舖師』的稱號
擁有30餘年廚藝功力、外燴經驗
連續三年榮獲行政院農委會認證最高榮譽【溯源三星餐廳】
也是台灣第一家【溯源三星台菜餐廳】
更獲選台南市衛生優質認證餐廳
擅長老台菜、海味創新料理、辦桌外燴等..
每道菜都很不錯，而且不能錯過的是虱目魚五柳枝跟鳳梨栗子扣全雞，
虱目魚五柳枝很有懷舊的味道，也相當的開胃，
扣全雞則是非常入味，雞肉也已燉到軟嫩。
虱目魚五柳枝
鳳梨栗子扣全雞
來台南 不可以錯過的是本產的牛肉湯以下提供幾個看香科還可以就近去享用的牛南湯
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