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新營美食

[強尼帶球 食記] 新營 94滿益牛肉湯

by 莊強尼 2019-04-16
written by 莊強尼 2019-04-16
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店名:滿益牛肉清湯

地址:台南市新營區新進路二段147號(老先覺隔壁)

營業時間:11:00~22:00

電話:0927266188

用餐日期:2018.12 / 2019.01



這家感覺不錯。

老闆娘說以前就在朴子賣牛肉湯了,


菜單

除了青菜50元 各品項在一百出頭左右。

問了一下湯的部份,她說湯是用蔬果及牛骨牛肉一起熬煮

強調純天然無添加還蠻順口的,


而店家也提供滷肉飯吃到飽,

滷肉飯肥瘦搭配很好,滷鍋裡的葉子是月桂葉,跟肉其實很對味,

肥肉部分也已軟爛,即便不敢吃肥肉,還可以舀得出瘦肉來。


醬油膏 豆瓣醬 等醬料自己取用。


桌上還有提供米酒,習慣剩一半湯的時候加幾滴進去,將再度升級不同層次的口感!


砧板上切的肉,形狀看起來是板腱部位,其實是俗稱菇仔心的牛臂肉。

薄切的肉片在沖完熱湯後,柔嫩甜美。


另外也有牛心及牛肝可作湯也可以炒麻油。


配碗滷肉飯,跟店名一樣94滿意。

後來又去嚐嚐他們家的五花肉湯,

想吃帶著油脂香甜的肉,五花肉湯就是個好選擇!

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莊強尼

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