地址:台南市新營區新進路二段147號(老先覺隔壁)
營業時間:11:00~22:00
電話:0927266188
用餐日期:2018.12 / 2019.01
老闆娘說以前就在朴子賣牛肉湯了,
除了青菜50元 各品項在一百出頭左右。
問了一下湯的部份,她說湯是用蔬果及牛骨牛肉一起熬煮
強調純天然無添加還蠻順口的,
滷肉飯肥瘦搭配很好,滷鍋裡的葉子是月桂葉,跟肉其實很對味,
肥肉部分也已軟爛,即便不敢吃肥肉,還可以舀得出瘦肉來。
桌上還有提供米酒,習慣剩一半湯的時候加幾滴進去,將再度升級不同層次的口感!
砧板上切的肉,形狀看起來是板腱部位,其實是俗稱菇仔心的牛臂肉。
薄切的肉片在沖完熱湯後,柔嫩甜美。
後來又去嚐嚐他們家的五花肉湯,
想吃帶著油脂香甜的肉,五花肉湯就是個好選擇!