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新營美食

[強尼帶球 食記] 台南 新營 阿宗肉丸

by 莊強尼 2019-05-27
written by 莊強尼 2019-05-27
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店名:阿宗肉丸

地址:台南市新營區復興路99號

電話:06-6593795

營業時間:15:00~22:00

前陣子在臉書社團有人問到新營的肉丸哪家最推?

看了留言發現新營復興路上的阿宗肉丸真的是人氣王!

1949年創立,當時是在長春街口,而現在阿宗肉丸的店面就在以前的日新戲院下。

攤位上兩大油鍋,肉丸一顆顆就泡在油鍋裡。

肉丸外皮是用在來米漿及蕃薯粉混合製成,包入菜脯及豬後腿肉片後,先蒸再炸。

肉丸撈出來會再壓一下,將多餘的油去除。

接著淋上米醬及醬油便可上桌。白色的米醬,是將浸泡一夜的糯米研磨後加上焦糖一起熬成,入口帶著甜甜的味道。

店內座位數不多,有裝設冷氣。

店家會先將肉丸切開,QQ的皮內,看得到菜脯及豬肉片,拌著醬一起入口,就是傳承70年的口味。

桌上有提供蒜泥,加一匙更是對味!

另外千萬別忘了這桶大骨湯,免費取用唷! 吃完肉丸一定要將大骨湯沖入碗內,拌著碗底的一點肉、醬及菜脯一起喝下才是!

店內掛著許多相關報導與獎、証書等。

另外也有以20粒裝的禮盒出售。

延伸閱讀:

[強尼帶球 食記] 台南 新營 寶肉丸

[強尼帶球 食記] 台南 新營 新營肉丸

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莊強尼

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