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台南美食

[強尼帶球 食記] 台南 中西 扶桑酒肆 輕鬆的日式氛圍 享用誘人的超粉紅牛排丼

by 莊強尼 2019-09-03
written by 莊強尼 2019-09-03
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店名:扶桑酒肆2.0

地址:台南市中西區慶中街204號

電話:06-2159159

營業時間:11:30 ~ 14:00 ;17:30 ~ 20:00 週日公休

用餐日期:2019.08

台南 美食 南大美食 台南大學 日式 慶中街 丼飯

這天晚上臨時想找人吃個飯,就問了一下友人要不要一起吃個晚飯,接著就約在慶中街的扶桑酒肆碰面。

位在慶中街的扶桑酒肆,在現任老闆接手店面後,本著自身對於料理的熱愛,積極開發店內各式產品,店內座位數不多,但舒適的氛圍是非常輕鬆的用餐環境。

菜單

主要分類有刺身、燒物、丼飯及壽司等。丼飯價格落在189~380間,並有醋飯及白米飯兩種飯類可選擇。

鮭魚大腹壽司(60 NTD) / /比目魚緣側握壽司(60 NTD)

生食不是我的路線,因此日料店的炙燒系列一直是我的選擇,油脂經炙燒後,入口就漫開的香氣,對比輕柔的口感非常有吸引力。

同行友人點的乳酪月見豬丼( 209 NTD)

這個雖然沒有吃到,但是在拍照同時一直聞得到起司的香氣。

阿波特製沙拉 這份是友人正在減肥老問特製的沙拉,滿滿的蔬菜淋點店家自製的胡麻醬,配上一點海鮮,並加了塊烤雞腿,非常豐盛的特製無澱粉菜色。後來看粉絲頁這份是點得到的,就真的叫阿波特製沙拉。

超粉紅牛排丼(250 NTD)

這晚的主餐就是這個超粉紅牛排丼,菜單上敢這樣命名,就先猜應該就是以舒肥方式製作,在上桌後跟老闆確認,這是以舒肥法無誤。

舒肥可以精準的控製熟度,經過適當的時間更能讓筋軟化,老闆將表面炙燒出香氣後,切片盛裝上桌,僅以些許鹽調味,在最上頭放了吹彈可破溫泉蛋著實誘人!

可以選擇先夾塊牛肉享受柔嫩的口感,再輕輕將溫泉蛋劃破,沾點潺潺流出的蛋黃,在蛋汁流入白飯後,又帶出滿滿滑順的口感。

扶桑酒肆店內空間相當舒適,不論是一人來用餐或是三五好友小聚一下都是非常適合唷!

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