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台南美食

[強尼帶球 食記] 台南 善化 麻花重慶火鍋 善化火鍋店的好選擇

by 莊強尼 2019-09-16
written by 莊強尼 2019-09-16
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店名:麻化重慶火鍋

地址:台南市善化區中山路242-2號

電話:06-5837900

營業時間:11:30 ~ 14:00;17:30 ~ 22:00

善化火鍋店 麻花重慶火鍋是我的愛店之一

在今年善化的麻花重慶火鍋消費方式改變了!以火鍋超市的方式讓消費者有更多元的選擇。

善化麻花重慶火鍋已經進階為火鍋超市,選完食材後再結帳用餐,想要什麼都可以自已挑自已選,菜盤除了有組合拚盤之外也可以選擇單款的蔬菜唷!

位置沒有改變,依然是在善化農會前,停車很方便的!

有酒 有菜 朋友自已帶 門廊用木頭材質營造出溫暖的意象。

一進門,右手邊就是冷藏區,各式的食材都放在這,先是蔬菜。

然後是火鍋料。

接著則是生鮮的魚類及肉品。

善化麻花在肉品的部份,僅提供prime及choise等級的肉品,從貨源管理,讓來店的客人吃到高品質。

櫃上的這油花看起來很誘人啊!

干貝還有生食等級的可以挑選。

海鮮的部份我們選了竹蚶及店家推薦的鮭魚捲。

另外飲料及麵條或豆皮也都是取用後再一同結帳。


不想吃泡麵的話,就試試關廟麵吧!

另外還有些特價品,五折出清,超划算耶!

鴨血-豆腐我們也拿了一份。

挑完食材就選鍋底,然後就在入口櫃枱結帳囉!

湯底的部份有四種可以選擇,這天挑了重慶麻辣老火鍋及精燉蔬果昆布鍋兩種。

醬料與加湯的部份是自助式的,很推香油蒜末,泡過香油香味很棒之外同時也減低了蒜的辣度。

值得一提的是店內規劃了單人用餐區,一個人來吃火鍋也沒問題哦!

整體空間挑高,不會有壓迫感。結帳後開始算,用餐時間有100分鐘,可以悠閒的邊吃邊聊。

蕈菇

善化麻花自已魯的牛肚及牛腱,超用心的。

人少的話這種拚盤是很好的選擇。

這是生食級干貝,記得別煮太熟!

竹蚶

葛瑪蘭黑豚五花

Prime的嫩肩里肌

麻辣鴨血豆腐

好像不小心拿太多了!

點完名就準備下鍋開動囉!一直以來麻花重慶火鍋在湯的部份都是很棒的!麻、香厚實得很過癮。

牛腱,已經魯到軟了,燙熱了就可以入口,還有吃肉的口感,不會太軟爛。

這丸子用料實在裡還有芋頭顆粒!

生食等級干貝,店長有來提醒我們別煮過熟,內部會比軟嫩。

對比友人忘了撈起來的干貝斷面,高下立判啊!

鮭魚捲的部份,可能是腹肉,油脂及鮭魚的味道相當豐富,當然魚肉在口中也是像豆腐一樣嫩,用舌頭就可以切開。

竹蚶

如果沒吃過的別忘了拿一盤來嚐嚐,跟比蛤蜊比,肉質會比較有彈性一點!

嫩肩里肌這部位本身就是比較嫩

放入熱湯稍微燙一下就可以了。

別過熟,多汁才好吃!

善化麻花重慶火鍋一直是吃麻辣鍋的好選擇,改為超市火鍋後,更加親民。而且嚐過這夠麻夠辣的麻辣鍋後,光回想而已,口水就開始分泌了!

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