店名：霸王牛肉湯
地址：台南市新營區太子宮太南里132-8號的對面(導航找 太子宮農會在十字路口斜對面而已)
電話：無
營業時間：06:00～13:00；16:30～18:50
新營太子宮的霸王牛肉湯，除了肉燥飯吃到飽外，同鍋中還放了鳥蛋，也一樣讓你吃到飽！
霸王牛肉湯是太子宮幾位年輕人一同開設的店，開店前在台南各處品嚐牛肉湯，並由家傳三代廚師的其中一位合夥人研製湯頭。
值得一提的是太子宮這家霸王牛肉湯，強調每日進肉會有兩種以上的部位，每碗湯中會儘可能以兩個不同的部位同時呈現，不分級賣，讓來店的客人可以在一碗中享用到不同部位的口感，並保証肉重有1.5兩。
一進來就可以看到現切的新鮮牛肉。
菜單
店內品項最高為牛三寶150其他皆落在在100元。
餐具白飯肉燥都在後方，採自助式。
肉燥飯肥瘦相間，早點來還有魯鍋內滿滿的鳥蛋可以加菜唷！提醒一下鳥蛋是限量的，晚來可能會向隅。
牛肉湯(100)
老闆說給客人的每一碗湯儘可能都是以兩種以上的肉上桌，湯頭以蔬果加牛骨熬製，是清爽的牛骨系湯頭。
芥蘭牛肉(100 NTD)
帶著蒜香味，好像還加了點蠔油(不確定)，牛肉的部份有抓一點粉，入口保有很水嫩的口感。
另外，店內還有較少見的牛肉羹，要留著再訪時來嚐嚐了！
最後，提醒一下店家因應人力配置問題，現在早上營業時段僅供應湯品，無熱炒類。
