店名:阿卿羊肉店
地址:台南市鹽水區文武街/文武街72巷巷口
電話:06-6532425
營業時間:06:00~19:00
在鹽水菜市場旁的阿卿羊肉是一家店外沒有招牌、店內沒有菜單的羊肉店,同時提供本土羊肉及進口羊肉,可供來店客人選擇。
羊肉店就在轉角處,但真的很不起眼,很容易會錯過,營業時間從早上六點開始,配合早市及鄰近的老顧客可以在一早就來碗熱呼呼的羊肉湯。
店內有提供本土羊肉及進口羊肉,本土羊肉產品價格因為成本較高,售價為進口的二倍。店家良心告知,讓顧客自行選擇值得推祟。
今天五個人來用餐,一人一組肉燥飯加羊肉湯,另外再點了三層肉及炒羊肉。
炒羊肉
傳統的油菜沙茶炒羊肉,現切肉片帶點厚度,是讓人滿足的口感。
三層肉
羊的三層肉第一次是在柳營小腳腿品嚐清蒸羊三層肉,入口那個柔軟的滑順是真的會讓人印象深刻,在鹽水的阿卿也有三層肉,羊三層肉的口感真的值得推薦大家來試試。看似肥厚的油脂是完全不會膩口,香氣及口感應該會讓你一次就記住這部位。
羊肉湯
濃濃的當歸香味看湯色就知道,肉片也同樣帶著點厚度,放入口中還吃得到肉的原味,不會因過薄讓湯的味道蓋過肉片,一個人來的話,一碗羊肉湯加上一碗肉燥飯,想豐盛一點就再點個熱炒吧!
肉燥飯
肉燥飯也是個不可或缺的配角,不管是羊肉湯、牛肉湯或是魚湯店。阿卿羊肉的肉燥飯有大量的油蔥是比較細碎的肉燥且肥瘦均勻,
後來店家可能看我長得帥們人多還多炒了一盤麻油羊肝給我們嚐嚐,一上桌就有著濃濃的麻油香,加上粉嫩的口感是會讓人筷子停不下來的一道!
店內還有羊雜,可以作乾的、炒的跟湯的,乾、炒100,湯的則有50、100等可直接告知店家需求。
若沒有特別要求本土羊肉,一碗50元羊肉湯加上一碗20元肉燥飯,這組合就很夠一個早餐了!
最後因為店內沒有菜單,所以跟店家詢問後,這邊幫大家整理一下:
以下單位為新台幣 為2019/10價格,若有變動以店家現場提供為主
羊肉湯 本產100 進口 50
炒:本產200 進口 100;
炒羊肉(沙茶)
炒麻油心、肝、腰子(腰子以兩秤重計價)
本產帶皮三層肉 200