店名：日川居酒屋
地址：台南市中西區大勇街74號
電話：06-2221900
營業時間：17:00~01:00(週一公休)
大勇街的”日川居酒屋”位在大勇街與金華路三段路口，傍晚五點開始營業，同時將門外燈籠點亮，掛上字號簾。
木門外的燈籠與字號簾帶出日式氛圍。
從事相關產業多年的老闆，自行開業後，從店內各式菜色到內部氛圍皆自行設計，用心打造，完成自已心目中的藍圖分享給客人。
各式生鮮食材放在板前冷藏保鮮。
值得一提的是，開店準備時還有項重要的工作，升炭火。在不少店家改以紅外線烤爐時，仍堅持以炭火燒烤！
食材在燒紅的炭爐上直火燒烤，肯定是美味加分的關鍵！
鰹魚刺身，使用日本進口的鰹魚，從切面看得到表面已熟的一圈；在日本高知縣就有著名的半敲燒，就是將新鮮鰹魚處理分切後，點燃稻草，以大火將表面炙燒，在外表烤熟後，裡面還保有魚肉生冷的狀態，不止能去除腥還能增添口感與風味。
這天老闆將鰹魚搭配蔥薑與帶點酸味的自製醬汁上桌，本身不太敢吃魚生，但這道著實讓我開了胃，也讓我多吃了好幾片！
串燒點了櫛瓜、牛肉串、干貝培根卷、剝皮辣椒雞腿、明太子雞肉串。
櫛瓜本身清甜，容易會讓人一次就愛上。烤完後口感依舊柔嫩。
牛肉串的部份是使用安格斯牛翼板，店家從原肉開始自行修清去筋，外層帶著炭火直烤的特有香氣外，內部仍飽含牛肉本身的香味與肉汁。
明太子雞肉串則是將雞肉烤到快熟後，將明太子放到雞肉串上再作燒烤，最後塗上美乃滋上炭烤爐後作收尾。柔嫩的雞肉串是使用雞腿肉，明太子夾帶在美乃滋內一入口鹹香隨即漫開。
另外干貝培根卷及剝皮辣椒雞肉串，在友人讚不絕口的同時就被吃完了！
大根豬肉串，烤豬肉串搭配特調醬汁，表面覆上滿滿的蘿葡泥，醬汁味道嚐起來比鰹魚刺身的更甜一點，酸度也低一些，跟豬肉很搭，下次來要多點兩串才是！
串炸的部份同樣是現點現作，表面酥脆的麵包粉，搭配重口味的味噌醬與黃芥茉，非常對味且完全沒有油膩感，更適合來上一杯啤酒！當天點了牛肉、豬肉、雞肉與香菇，不管顏色、香味與口感都很有水準！
日式炒麵，使用拉麵拌炒，麵體吸滿了甜甜味道的醬汁，再淋上鹹味的日式美乃滋，讓入口時多了濃郁滑順的口感，最後在上頭放了大量的柴魚片，上桌後柴魚片隨著炒麵蒸騰的熱氣舞動著，視覺與味覺都非常滿足。
最後一定要推薦一下這牡蠣鍋，這碩大的牡蠣是來自廣島的生食級牡蠣，搭配昆布湯底及有機蔬菜與蕈菇，由於是生食等級的食材，入鍋後熟度可自已控制，想保有較生的水嫩或是要熟一點的彈性，甚至是每顆牡蠣想以各種不同熟度品嚐全操之在已。
鍋中還有鮭魚片，用料完全不手軟。牡蠣鍋的份量不小，建議要二人以上共享才可以再多點其他餐點。
(未成年請勿飲酒)
日川居酒屋的冰箱內有各式酒水可供選擇，點個串燒或串炸，來杯啤酒加個牡蠣鍋，是很適合小聚放鬆的地點！
菜單如下僅供參考，實際內容與售價以店內為主。
