店名：野村燒肉 垂楊店
地址：600嘉義市東區垂楊路40號
電話：05-2762000
營業時間：
週一至週五 11:00~15:30；17:00~22:30
六、日及國定假日11:00~22:30
提供頂級肉品、海鮮食材的日式風格燒肉店-野村燒肉，在吃到飽的燒肉市場上創造了全新的高度，分店遍及南部縣市。
這天我們在嘉義的野村燒肉用餐，位在垂楊路上近彌陀路，兩旁皆有路邊停車格，人行道上也有機車停車格，停車非常的方便！
走進野村燒肉，玄關裡架著太鼓加上木質的裝潢透著令人放鬆的日式氛圍，無臉男坐在這邊似乎就等著人們約他進去一起用餐吧！
內部空間非常的寬敞，有別於印象中的日式燒肉店，野村燒肉的用餐空間顯得相當舒適。
店內一隅，出現紅色立柱，如同鳥居的造型，走近一看還真的是能提供客人懸掛繪馬的地方，讓人有如投身至日本神社中的感覺。
穿過自助區後，內部放置了更大型的太鼓，在太鼓的圍繞下，感受到像慶典般的熱鬧。
等待上菜的時間，我們先到自助區拿取飲料。
值得一提的是，野村燒肉的茶類使用的是”吳家紅茶冰”！直接讓大家能喝到優質的茶飲。另外也提供了冰沙及咖啡機與可樂機，完整滿足了各種需求。
另一邊則是大家最愛的冰淇淋，有哈根達斯與莫凡彼冰淇淋兩個品牌，共有十二種味，真是太豐富我說！
醬料台也在這一區，各式配料可自行選擇。
這隻小熊是今天搭配燒肉的火鍋湯底，湯底有豚骨海鮮鍋、昆布味噌鍋、韓式泡菜鍋、蕃茄海鮮鍋四種可選，我們點的是昆布味噌鍋，所以上桌的就是褐色的小熊。
這隻更可愛的紅色小熊，則是蕃茄鍋底！
店內消費方式是吃到飽，有超值、豪華、頂級三種消費方式。豪華比超值多了更多種牛肉選擇，並有生食級干貝與整隻魷魚、阿根廷天使紅蝦等，頂級餐更是提供了和牛、星鰻、手臂蝦等頂級食材。
這次是選擇豪華餐，請店員先幫我們把海鮮、牛肉、豬肉各上一輪。海鮮盤有象拔蚌、深海魷魚、生食級干貝、帆立貝及酸菜牡蠣清肉。
酸菜牡蠣清肉，湯裡加了酸菜及油蔥，裡頭碩大的牡蠣相當肥嫩，只要將整個小皿放上烤爐湯滾了就可以吃囉！
天使紅蝦是生食級的，要注意不要烤過頭，第一尾由店員幫我們烤，炭火溫度夠高，蝦殼有烤出香氣，蝦肉不過熟，入口有甜味並帶點濕潤。另外生食級干貝也是將表面稍微烤熟後就好，這樣一來就吃得到內部柔嫩的鮮甜海味。
魷魚整隻上桌，就清空烤網整隻下去烤了！
店員剛好有空就來幫我們烤一下，也很俐落的幫忙剪開來！魷魚新鮮入口就知道，烤到恰到好處，口感是緊實帶著脆，品質非常的好。
象拔蚌的部份則是烤到捲曲略乾即可，有彈性的口感也可以包著韓式泡菜一同入口，會讓口感更加豐富。
牛肉盤，這盤有牛排、牛梅花、翼板肉及牛舌。超豐盛的一盤，看起來就很美味！
牛梅花與翼板的油花分佈均勻，牛梅花的油花多，燒烤用這種肉最適合不過了！烤好之後的油脂香會令人垂涎欲滴，不管是原味或加點鹽都很棒的！
牛舌，這一定要點！口感細緻，可以搭上店家提供的蔥鹽加燒肉醬汁，非常對味！
肉盤：松阪豬、鴨胸、極黑豬肉、牛小排、羊小排。
帶骨牛小排是厚切的，厚度剛好，完全滿足大口吃肉的快感！烤到表面出血水後，翻面再烤出褐色就熟了，帶骨牛小排就是要夠熟才好吃！熟度夠不止香氣十足，骨頭也是一咬就能與肉分離！
羊小排與鴨胸也是吃燒烤必點的品項，把握相同的原則，在表面出血水後翻面，再稍微烤一下，肯定可以吃到鮮嫩多汁的口感！
這邊教大家，不管厚薄都通用的方法，肉片下去後開始表面會濕潤。
在佈滿血水後，肉片就不會沾黏在烤網上，這個時候就可以準備翻面了！
翻面後注意血水加油脂會讓炭火旺盛一下，然後約3秒後薄肉片就可以起鍋囉！這樣的方法加上高品質的肉，是美味加乘的關鍵！
另外板腱也是必點的！看這油花應該是prime等級的才能有這種油花了！板腱本身就是口感很細緻的部位，加上這油花，烤完後香味及口感絕對是值得一推的品項。
烤牛排，這牛排非常大片，快蓋住整個烤網的大小，表面的切痕是店家有先作斷筋處理。
桌上有提供剪刀，烤好後再剪大塊吃。
同樣用只翻一次面的方法來烤，完全不乾柴好入口，想要大~大~口的吃肉點這個就對了！
野村燒肉提供的肉品皆為水準以上，更有整尾魷魚、生食級海鮮及美好油花的牛肉，口感極佳的松阪豬外，連冷飲也非常用心挑選，在冰品更是提供了高品質的哈根達斯及莫凡彼冰淇淋，每一項都令人感到誠意十足，空間寬敞舒適，可說是嘉義燒肉吃到飽首選，店內座位數也多，是非常適合聚餐的一家店。
附上菜單參考
