嘉義觀止飯店的一泊三食方案其實早已觀望許久，只是一直還沒成行，這次剛好朋友約了要來渡個小假，水到渠成就直接將日期訂了下來，含雙人房一晚、觀止cafe”下午茶雙人份、觀止燒肉、早餐，想遠離塵囂，這個方案讓你可以直接在飯店裡好好吃飯、好好睡覺，完整的享受休假時光。
從嘉義交流道下大概也只要十分鐘就能抵達嘉義觀止，交通相當方便。開車可直接進入地下停車場，先停好車再上一樓check in，同時登記車號即可。
這天抵達時約在三點，先拉完行李就帶著下午茶券往B1的觀止cafe’走。
觀止cafe”就在飯店地下室，check in 會拿到下午茶券，憑著券到觀止cafe”櫃檯便可兌換當日小點心及飲品一杯，飲品可選擇補差額升級，小點心則是定期更新品項內容，讓住客每次來都能保有新鮮感。
抹茶歐蕾、紅茶歐蕾及蜂蜜拿鐵
雙人套餐含的是90元飲料，換其他飲品也只需補差額即可挑選當下想要喝的飲品。
抹茶歐蕾的綠底，畫上了一顆大眼睛，就像怪獸電力公司裡的大眼仔，非常吸引人目光，同行友人也說抹茶味相當濃厚。
點心盤有巧克力布朗尼、手指餅乾、比利時鬆餅及冰淇淋，冰淇淋今天用的是布丁口味，入口濃濃的焦糖香讓大家都非常喜歡，配上帶著麵包感的比利時鬆餅及鬆脆的手指餅乾，最後切開潺潺流出巧克力的布朗尼，這一刻起用輕鬆美味的下午茶開啟在觀止一泊三食的假期。
大眼仔造型的抹茶歐蕾與點心盤。
房間的部份，入住一大床的雙人房。
門後就是穿衣鏡及衣櫃。
桌上備有茶水、熱水壺及吹風機等，當然房內也有讓大家冰飲料啤酒的小冰箱。
窗旁的小茶几上另有亮點。
這邊貼心的準備了阿里山烏龍茶，將嘉義在地元素帶入，讓旅客來到嘉義觀止也能喝杯在地的阿里山烏龍茶。
房內也備有保險箱。
浴室乾濕分離，備品毛巾都放在木盤中質感大提升！
洗手檯上準備了按押式的洗手乳，避免產生更多用不完的小肥皂塊及包裝，對環保也更加分。
這天住的房型有浴缸，渡假期間除了好好吃飯，慵懶泡個舒服的澡也是很重要的一件事。
接著，讓我們好好的來迎接晚餐的到來，在觀止的一泊三食中，晚餐的燒肉觀止是最讓我期待的！
燒肉觀止就位在嘉義觀止的一樓，有提供和牛燒肉，是在地頗受好評的燒肉店。
在嘉義觀止的一泊三食方案中，晚餐餐廳就在飯店裡的燒肉觀止，優點就是如果想配點小酒，完全不用擔心交通，只管吃飽喝足再搭電梯上樓，回房就可以好好休息。
在吧台位置內，正在分切修清完的牛肉，油花是美到不像話，讓人更等不及開始用餐！
每組客人到場後，現場片肉上桌。油花美到不像話了！
入桌後，店員便幫忙準備炭火，在燒肉觀止是以炭火來作燒烤，這高溫炭火則是燒肉不可或缺的元素。
在燒肉觀止白飯也完全是用心製作，每日專人以土鍋煮白飯，店家告知米是由台南後壁出產的米，聞起來帶著淡淡芋頭香，應該就是台農71號的益全香米了！
每顆米飯都粒粒分明且飽滿，擁有十足的光澤，加上直火燒土鍋的遠紅外線，如此環環相扣所得的高品質白飯。
另外，加價30元白飯便能升級成豬油拌飯，淋上豬油與醬油的白飯，再擱上一顆溫泉蛋，拌開入口能充分的感受到蛋與油脂的滑順與香甜。
一泊三食的燒肉觀止菜單
今晚的烤爐就從這干貝開始。
炭爐烤加上表面以噴燈高溫炙燒。
接著裝罐以煙燻器加櫻桃木作煙燻。
開罐時會有夢幻的煙霧，然後就是一顆碩大的干貝，表面有炙烤及煙燻的木質香氣，入口後是軟嫩的鮮美海味。
這時額外加點的桂丁雞也上桌了，滿溢的雞油香，及酥脆的外皮讓人迫不及待放入口中，雞肉有彈性與細緻的口感，沾點盤中的客家桔醬，帶了果酸又再增添豐富層次。
在品嚐桂丁雞的同時，杏鮑菇也在店員的巧手下幫忙烤好了！看看表面的水份就知道這烤功了得！
接下來登場的是和牛板腱，每片都只在烤爐上停留個幾秒，保留著粉色卻少不了那牛肉與油脂經歷高溫後的迷人香氣，加上板腱本身就是很嫩的部位，滿佈油花的和牛板腱放在嘴裡就跟自己的舌頭一般的柔軟，從色香味到口感都有很高的水準。
烤好的和牛板腱透著粉色，在色香味到口感都有很高的水準。
牛小排
烤好的牛小排會點上用鯊魚皮現磨出來的阿里山山葵泥，多了點淡淡的的清香。
腰蓋肉
先以灑上鹽的作鹽烤，這部位會有較濃郁的牛肉香味，相較於板腱也多了一點口感。
腿三角
這部份是刷燒肉觀止特製的蔬果醬汁再作燒烤，店員建議可以在入口前再沾點醬汁，鹹甜的醬汁搭配下，更加開胃讓人停不下手中的筷子。
烤櫛瓜，有吃過櫛瓜的朋友我就不用解釋，沒吃過的現在台灣有種植，相對容易買到了，記得一定要試試！
嫩煎脆皮鮭魚
單邊煎，將鮭魚皮煎到酥脆，魚肉還保有水嫩的口感與豐富油脂，完全沒有過熟的乾柴與粗糙纖維感。再沾點日式美乃滋，濃濃的蛋黃香與鹹味，會在口中完美的融合。
菜單上還特別註明了真的有火！！
其實就像傳統吃烏魚子的概念用酒燒著魚卵，
明太子放在網上，在盤子底部注入高梁酒，點火直燒，相當有視覺效果的呈現方式！
烤好後店員幫忙切成小塊，盛盤。外層與末端有著炙燒過的香味，中心較濕軟的部份嚐得到明顯鹹味！很有趣的層次，這時店員問了要不要配碗白飯，那當然就來一碗吧！
火燒過後的明太子，配著香米飯吃也很對味！
漢堡排，使用的是牛肉修清下來的肉，加上豬肉與洋蔥手工製作的漢堡肉，蓋上了起司並加入燒肉觀止製作的蔬果醬汁，濃厚的口味很適合配上一口啤酒，當然來碗白飯也是不錯的選擇！
松坂豬，這部位脆脆帶點彈性的討喜口感，也是吃燒肉不可缺少的品項了！
烤山藥，使用的是日本山藥，皮層較薄，表面烤到焦香吃起來帶著鬆脆，清香的洋芋味道，完全沒有我害怕的粘稠感。
月見牛
沾取生蛋黃打散的醬汁後，牛肉與濃郁滑順的蛋黃，入口前的想像是壽喜燒，入口後才發現炙燒後的牛肉完全不是醬汁燙過可比擬的。
晚餐除了一泊三食的菜色外，我們另有加點了幾道，一餐吃下來非常的滿足，不管是在肚皮或是心靈上，值得一提的是在燒肉觀止，全程是桌邊服務，由店員幫忙將所有的肉烤好，不止在熟度控制很棒外，還可以介紹各種吃法，而吃燒肉最重要的一點就是好肉也要好功夫，再好的肉，不會烤的話那也全然白搭！這點在燒肉觀止就可以完全放心，只要帶著愉快的心情，來這邊吃好肉、好好吃肉，烤肉的部份專業的店員會幫忙完成，一切就是這麼完美！
翌日醒來，梳洗完畢就下樓準備享受早餐時光。
麵包櫃上種類繁多有餐包、吐司、麵包等。
炸物、德式香腸及培根及生菜沙拉也都有提供。
飲料檯
想吃個熱粥搭配醬菜、肉鬆、鹹蛋也沒有問題。
或是燙個麵，乾拌、湯麵配料也是一應俱全！
燙完的麵加點肉燥及蔥花點些烏醋、醬油，再灑點白胡椒就是美味的乾拌麵了。
另外也有提供以阿里山紅茶作的茶葉蛋。
嘉義在地美味-北興包子及文良師蘿蔔糕也都帶到飯店裡來，讓旅客在飯店吃早餐時就可以享用到在地的美食。
從下午茶到驚豔的和牛燒肉最後早上醒來一套融合在地美食的早餐。嘉義觀止一泊三食的方案很適合只想好好休息放鬆的旅客，可以在嘉義觀止住上一晚，享用美食，甚至從入住到退房都待在飯店裡，享受城市裡的一日悠閒。
註：一泊三食每日限定三組
關於嘉義觀止一泊三食方案，詳情於官網公告：
http://www.guanzhi-chiayi.com.tw/news/detail/508#.XnoY0eozZhF
訂房資訊及各項優專請至官網：
http://www.guanzhi-chiayi.com.tw/home.html
或撥24小時服務專線：05-281-3456
