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[強尼帶球 遊記] 嘉義 嘉義觀止一泊三食專案/燒肉觀止的美食饗宴

by 莊強尼 2020-03-24
written by 莊強尼 2020-03-24
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嘉義觀止飯店的一泊三食方案其實早已觀望許久,只是一直還沒成行,這次剛好朋友約了要來渡個小假,水到渠成就直接將日期訂了下來,含雙人房一晚、觀止cafe”下午茶雙人份、觀止燒肉、早餐,想遠離塵囂,這個方案讓你可以直接在飯店裡好好吃飯、好好睡覺,完整的享受休假時光。

從嘉義交流道下大概也只要十分鐘就能抵達嘉義觀止,交通相當方便。開車可直接進入地下停車場,先停好車再上一樓check in,同時登記車號即可。

這天抵達時約在三點,先拉完行李就帶著下午茶券往B1的觀止cafe’走。

觀止cafe”就在飯店地下室,check in 會拿到下午茶券,憑著券到觀止cafe”櫃檯便可兌換當日小點心及飲品一杯,飲品可選擇補差額升級,小點心則是定期更新品項內容,讓住客每次來都能保有新鮮感。

抹茶歐蕾、紅茶歐蕾及蜂蜜拿鐵

雙人套餐含的是90元飲料,換其他飲品也只需補差額即可挑選當下想要喝的飲品。

抹茶歐蕾的綠底,畫上了一顆大眼睛,就像怪獸電力公司裡的大眼仔,非常吸引人目光,同行友人也說抹茶味相當濃厚。

點心盤有巧克力布朗尼、手指餅乾、比利時鬆餅及冰淇淋,冰淇淋今天用的是布丁口味,入口濃濃的焦糖香讓大家都非常喜歡,配上帶著麵包感的比利時鬆餅及鬆脆的手指餅乾,最後切開潺潺流出巧克力的布朗尼,這一刻起用輕鬆美味的下午茶開啟在觀止一泊三食的假期。

大眼仔造型的抹茶歐蕾與點心盤。

房間的部份,入住一大床的雙人房。

門後就是穿衣鏡及衣櫃。

桌上備有茶水、熱水壺及吹風機等,當然房內也有讓大家冰飲料啤酒的小冰箱。

窗旁的小茶几上另有亮點。

這邊貼心的準備了阿里山烏龍茶,將嘉義在地元素帶入,讓旅客來到嘉義觀止也能喝杯在地的阿里山烏龍茶。

房內也備有保險箱。

浴室乾濕分離,備品毛巾都放在木盤中質感大提升!

洗手檯上準備了按押式的洗手乳,避免產生更多用不完的小肥皂塊及包裝,對環保也更加分。

這天住的房型有浴缸,渡假期間除了好好吃飯,慵懶泡個舒服的澡也是很重要的一件事。

接著,讓我們好好的來迎接晚餐的到來,在觀止的一泊三食中,晚餐的燒肉觀止是最讓我期待的!

燒肉觀止就位在嘉義觀止的一樓,有提供和牛燒肉,是在地頗受好評的燒肉店。

在嘉義觀止的一泊三食方案中,晚餐餐廳就在飯店裡的燒肉觀止,優點就是如果想配點小酒,完全不用擔心交通,只管吃飽喝足再搭電梯上樓,回房就可以好好休息。

在吧台位置內,正在分切修清完的牛肉,油花是美到不像話,讓人更等不及開始用餐!

每組客人到場後,現場片肉上桌。油花美到不像話了!

入桌後,店員便幫忙準備炭火,在燒肉觀止是以炭火來作燒烤,這高溫炭火則是燒肉不可或缺的元素。

在燒肉觀止白飯也完全是用心製作,每日專人以土鍋煮白飯,店家告知米是由台南後壁出產的米,聞起來帶著淡淡芋頭香,應該就是台農71號的益全香米了!

每顆米飯都粒粒分明且飽滿,擁有十足的光澤,加上直火燒土鍋的遠紅外線,如此環環相扣所得的高品質白飯。

另外,加價30元白飯便能升級成豬油拌飯,淋上豬油與醬油的白飯,再擱上一顆溫泉蛋,拌開入口能充分的感受到蛋與油脂的滑順與香甜。

一泊三食的燒肉觀止菜單

今晚的烤爐就從這干貝開始。

炭爐烤加上表面以噴燈高溫炙燒。

接著裝罐以煙燻器加櫻桃木作煙燻。

開罐時會有夢幻的煙霧,然後就是一顆碩大的干貝,表面有炙烤及煙燻的木質香氣,入口後是軟嫩的鮮美海味。

這時額外加點的桂丁雞也上桌了,滿溢的雞油香,及酥脆的外皮讓人迫不及待放入口中,雞肉有彈性與細緻的口感,沾點盤中的客家桔醬,帶了果酸又再增添豐富層次。

在品嚐桂丁雞的同時,杏鮑菇也在店員的巧手下幫忙烤好了!看看表面的水份就知道這烤功了得!

接下來登場的是和牛板腱,每片都只在烤爐上停留個幾秒,保留著粉色卻少不了那牛肉與油脂經歷高溫後的迷人香氣,加上板腱本身就是很嫩的部位,滿佈油花的和牛板腱放在嘴裡就跟自己的舌頭一般的柔軟,從色香味到口感都有很高的水準。

烤好的和牛板腱透著粉色,在色香味到口感都有很高的水準。

牛小排

烤好的牛小排會點上用鯊魚皮現磨出來的阿里山山葵泥,多了點淡淡的的清香。

腰蓋肉

先以灑上鹽的作鹽烤,這部位會有較濃郁的牛肉香味,相較於板腱也多了一點口感。

腿三角

這部份是刷燒肉觀止特製的蔬果醬汁再作燒烤,店員建議可以在入口前再沾點醬汁,鹹甜的醬汁搭配下,更加開胃讓人停不下手中的筷子。

烤櫛瓜,有吃過櫛瓜的朋友我就不用解釋,沒吃過的現在台灣有種植,相對容易買到了,記得一定要試試!

嫩煎脆皮鮭魚

單邊煎,將鮭魚皮煎到酥脆,魚肉還保有水嫩的口感與豐富油脂,完全沒有過熟的乾柴與粗糙纖維感。再沾點日式美乃滋,濃濃的蛋黃香與鹹味,會在口中完美的融合。

菜單上還特別註明了真的有火!!

其實就像傳統吃烏魚子的概念用酒燒著魚卵,

明太子放在網上,在盤子底部注入高梁酒,點火直燒,相當有視覺效果的呈現方式!

烤好後店員幫忙切成小塊,盛盤。外層與末端有著炙燒過的香味,中心較濕軟的部份嚐得到明顯鹹味!很有趣的層次,這時店員問了要不要配碗白飯,那當然就來一碗吧!

火燒過後的明太子,配著香米飯吃也很對味!

漢堡排,使用的是牛肉修清下來的肉,加上豬肉與洋蔥手工製作的漢堡肉,蓋上了起司並加入燒肉觀止製作的蔬果醬汁,濃厚的口味很適合配上一口啤酒,當然來碗白飯也是不錯的選擇!

松坂豬,這部位脆脆帶點彈性的討喜口感,也是吃燒肉不可缺少的品項了!

烤山藥,使用的是日本山藥,皮層較薄,表面烤到焦香吃起來帶著鬆脆,清香的洋芋味道,完全沒有我害怕的粘稠感。

月見牛

沾取生蛋黃打散的醬汁後,牛肉與濃郁滑順的蛋黃,入口前的想像是壽喜燒,入口後才發現炙燒後的牛肉完全不是醬汁燙過可比擬的。

晚餐除了一泊三食的菜色外,我們另有加點了幾道,一餐吃下來非常的滿足,不管是在肚皮或是心靈上,值得一提的是在燒肉觀止,全程是桌邊服務,由店員幫忙將所有的肉烤好,不止在熟度控制很棒外,還可以介紹各種吃法,而吃燒肉最重要的一點就是好肉也要好功夫,再好的肉,不會烤的話那也全然白搭!這點在燒肉觀止就可以完全放心,只要帶著愉快的心情,來這邊吃好肉、好好吃肉,烤肉的部份專業的店員會幫忙完成,一切就是這麼完美!

翌日醒來,梳洗完畢就下樓準備享受早餐時光。

麵包櫃上種類繁多有餐包、吐司、麵包等。

炸物、德式香腸及培根及生菜沙拉也都有提供。

飲料檯

想吃個熱粥搭配醬菜、肉鬆、鹹蛋也沒有問題。

或是燙個麵,乾拌、湯麵配料也是一應俱全!

燙完的麵加點肉燥及蔥花點些烏醋、醬油,再灑點白胡椒就是美味的乾拌麵了。

另外也有提供以阿里山紅茶作的茶葉蛋。

嘉義在地美味-北興包子及文良師蘿蔔糕也都帶到飯店裡來,讓旅客在飯店吃早餐時就可以享用到在地的美食。

從下午茶到驚豔的和牛燒肉最後早上醒來一套融合在地美食的早餐。嘉義觀止一泊三食的方案很適合只想好好休息放鬆的旅客,可以在嘉義觀止住上一晚,享用美食,甚至從入住到退房都待在飯店裡,享受城市裡的一日悠閒。

註:一泊三食每日限定三組

關於嘉義觀止一泊三食方案,詳情於官網公告:

http://www.guanzhi-chiayi.com.tw/news/detail/508#.XnoY0eozZhF

訂房資訊及各項優專請至官網:

http://www.guanzhi-chiayi.com.tw/home.html

或撥24小時服務專線:05-281-3456

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