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台南美食

[強尼帶球 食記] 台南 鹽水 馥馨簡餐店 主打黑蒜料理的特色養生餐廳

by 莊強尼 2020-04-07
written by 莊強尼 2020-04-07
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店名:馥馨簡餐店 黑蒜養生系列套餐、鍋物

地址:鹽水四維路110號(新營工業區內)

電話:06-6522068

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00 週三公休

馥馨在新營與鹽水的交界,地址是屬鹽水,位在新營工業區內,要不是熟人帶路,還真不會走到這邊來。

剛經十四天熱處理發酵完成的黑蒜

馥馨主打的是黑蒜養生系列的套餐及鍋物,店內黑蒜全為自製產品,耗時費工,光從生蒜加熱發酵開始,就約需十四天的工作天,後續還要再以日晒處理乾燥,整體製程長達90天才以能完成至待料理的狀態。

闆娘因為先生喜歡吃黑蒜,而開始製作黑蒜並開了家主打黑蒜料理的店面。

經日晒乾燥後的黑蒜,顏色已變深,部份還黑到發亮了!拿來直接吃,其實有點像在吃蜜餞,發酵味又帶蒜頭的香,卻沒有生蒜的刺激性而是溫和厚實。

店家是走溫馨風格,座位數約二十位,熱門時段建議可以先撥電話預約哦!

黑蒜養生雞腿鍋

原本附的是白飯,可以補差額請店家幫忙升級為黑蒜肉燥飯。

黑蒜湯底另加了紅棗、枸杞與薑片,入口非常的溫順醇厚,相當順口,值得一試!

菜盤讓這鍋更加營養均衡。

黑蒜肉燥飯

肉燥以瘦肉為主,不油不膩帶入黑蒜一同燉煮多了股淡淡的甘醇。

黑蒜水餃,第一次吃到這種將黑蒜和入水餃餡的,非常特別,似乎也還沒有看到其他地方有賣,來用餐時不妨點一份來嚐鮮看看。

同行友人點的蔥爆牛肉套餐

同樣也升級了黑蒜肉燥飯,一個主菜附上三樣小菜及冬瓜排骨湯與餐後飲料。

黑蒜蒸鱸魚套餐

如果不想吃鍋,店內也提供鱸魚、鱈魚及豬腳等黑蒜相關料理。甚至十人份的黑蒜合菜料理也有供應,僅需在前一日訂餐即可!

套餐有附飲料及甜點,飲料可加價換購其他飲料品項。

另外店內也有自製的黑蒜辣椒醬可以購買。

馥馨是少見主打黑蒜料理的餐廳,自已愛吃就作個客人吃,以分享的方式把養生的的餐點帶給顧客,是相當具有特色的店家。

餐單附上參考,實際以店內提供為主。

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