來到關廟,還能不想到鳳梨嗎?
關廟鳳梨一年到頭都有產出,而在四月至七月盛產期的甜度最高!拜土地與氣候之賜,加上品種及品質的提升,目前以金鑽鳳梨(台農17號)為主力,其甜度與飽水的口感深受消費都喜愛!
而這次走訪了關廟我踏入了鳳梨田,也到了千佛山上看大佛更在嗊哩小舖將整顆鳳梨作了加工,DIY體驗將鳳梨酵素、豆鼓鳳梨及鳳梨醋帶回家,經時間轉化又可以品嚐到不同的鳳梨產品。
從大湖公園出發,開車上一旁的千佛山。
一進入千佛山迎接我們的就是帶著笑臉的彌勒佛,慈祥的笑容讓進來的人們身心都舒展開來。
後頭的經塔也是相當且有特色。
佛寺中的庭園,魚群、小橋、流水映著經塔,整體是和諧與寧靜的美。
經塔後頭就是大佛了。
沿著樓梯上來,看到的大佛更加莊嚴與壯觀,佛像愈大,能庇祐的範圍愈大,而大佛是由創辦千佛山的老和尚親自設計,再請人建造,前後花了十幾年才完工。也成為了當地的顯著地標。
從千佛山能眺望山下的大湖公遠與關廟市區,聽說這邊的夕陽也是相當美麗呢!
玉佛塔,供奉一尊純白的玉佛,原石是來自緬甸的玉石,是亞洲最大的釋迦牟尼玉佛像!
午餐餐盒則是”關廟青”與嘉南藥理科技大學共同開發的輕食餐盒,內容物隨季節會有變化,今天的餐盒是關廟麵加上鳳梨、木耳、蛋絲與筍絲,倒入附上麻醬後,就是充滿在地風味的涼麵了!附湯則是鳳梨苦瓜雞,帶荖果香與酘的甘醇雞湯,會直接讓人大口大口的喝下!
關廟廟製作的涼麵餐盒
離開餐桌,就往產地去看看了!
第一次走入鳳時梨田,大哥說明如何看鳳梨熟成狀況,並讓大家也能夠親手採收鳳梨。
在關廟整個山都種滿了鳳梨。
採鳳梨初體驗,成熟的金鑽鳳梨黃澄澄的賣相是不是非常棒?
人手一顆,超有成就感的!
最後,我們回到嗊哩小舖,在這邊親自體驗鳳梨的副產品加工,包括鳳梨醋、醃鳳梨及鳳梨酵素製作。
以黑糖拌入鳳梨皮,最後加水等待發酵的鳳梨酵素。可用於清潔、沐浴、洗手增香。
豆鼓加糖與鳳梨果肉醃漬一個月,就可以拿來煮一鍋鳳梨苦瓜雞。
而將食用醋加入鳳梨及檸檬待味道釋出,加水稀釋就是充滿果香的鳳梨醋飲。
最後,在鳳梨果肉與果皮使用完後剩下的鳳梨尾,也可以作點處理去葉片後留點梗,再次種下,順利的話十八個月後就有鳳梨可以吃囉!
關於在地遊程與資訊 請洽詢 FB:關廟青