店名：潘師父珍饌小館
地址：台灣南投縣埔里鎮桃米路2-1號
電話：049-2912159
營業時間：11:00 – 14:30, 16:30 – 19:00
連三年獲得台灣滷肉飯節嚴選店家，取用在地名產-日月潭紅茶製作的甕仔紅茶吊燒雞，這家是位於埔里桃米社區附近的潘師父珍饌，不止有台菜風味更有老總統的家鄉菜口味，還將在地農特產元素帶入。以靈活的手法加上經驗老到的燒菜手藝，讓潘師父珍饌成為埔里地區的人氣店家！
來訪這天剛好店家推出了搭配振興券的方案，這樣一桌八菜一湯另附水果及甜品只要3000元，還另外招待一份主廚和風料理及一包可供八至十人份的金牌肉燥飯，補上你回家後對這碗金牌肉燥飯的想念。
菜色少不了獨家的紅茶吊燒雞全雞，更有清蒸金目鱸魚與鹽焗蝦，加上口感Q彈的麻油山豬肉及皎白筍、杏鮑菇等在地特產。
值得一提的還有這道以扁尖筍提味的芋頭鴨。清爽甘甜的湯底，芋頭鬆軟湯裡有著鴨肉的香氣。
紅茶吊燒雞是將雞肉整隻浸入魚池的紅茶茶湯中，待茶香透入雞肉再以燒烤的方式製作，讓雞肉帶著淡淡茶香，會讓人收不住手也停不了口。
粉絲麻油山豬肉，麻油香氣四溢相當迷人，山豬肉口感Q彈，底部粉絲吸收了滿滿的醬汁精華。
茶香三杯杏鮑菇
炒得恰到好處的杏鮑菇，飽含醬汁且富有彈性，鬆軟的蒜頭散落其中帶出不同的口感層次，帶點辣更是刺激食慾。
這道紅尼羅魚是潘師父新的主打菜色，魚是以箱網養殖在日月潭中，生長期間都是吃著冬筍餅長大，加上日月潭的優良水質，所養出的肥美紅尼羅魚，佐以梅子入菜，媲美海水魚的肉質，加上梅香，很值得來嚐鮮。
搭配振興券，點3000元團宴就會贈送潘師父的古早味香菇肉燥。肉燥以瘦肉為主帶點肥，香菇則讓整體的香味更上一層樓，鹹中帶著微微的甜，不愧是連三年得獎的美味！
除了十人的團宴，潘師父在搭配振興券的部份也提供了二人及五人套餐，分別為1000元及2000元。
雙人套餐(1000元)
有半隻雞紅茶吊燒雞共四菜及甜點水果，再贈送一份和風沙拉，是非常超值的選擇！
雙人套餐贈送日式沙拉一份。
五人套餐(2000元)
六菜一湯的五人套餐，另有水果與甜點，然後會加碼再送上一道三杯杏鮑菇。
在潘師父不論是雙人的1000或是到十人的3000元菜色，都能吃到招牌的肉燥飯，而且肉燥飯還能讓你吃到飽！
粵菜起家作出老蔣總統的家鄉味，再成為台灣滷肉飯節評選出的嚴選店，加上在地食材燒出的菜，成就出埔里必訪的潘師父珍饌小館。
