店名：橋涮涮鍋
地址： 南投縣魚池鄉通文巷25-1號
營業時間：11:00~20:30
電話：049-2898679
橋涮涮鍋，走的路線很不一樣，是以野菜為主的火鍋店，提供各式野菜在這用餐感覺非常養生。
轉進魚池鄉的巷弄間，一間不顯的紅磚屋，要不是屋子上一座大招牌一定很容易被錯過。
菜單
一入座，先上了菜盤，很完整的一盤蔬菜，看不到火鍋料及其他加工食品，取而代之的是以各種天然色系配色，因為種類太多，所以有請老闆幫忙講解一下，這天來用餐的菜盤中野菜有半結球萵苣、高山芥蘭、野生劍菜、野莧菜、日本紅鳳菜、西洋菜、澤芹、栗子南瓜、秋葵、蛇瓜另外還有金針菇及香菇等。一次可以品嚐到不同的野菜，這經驗其實也相當難得！
湯底是以野菜乾熬煮出來，加上牛蒡，帶點褐色的湯底，上頭沒有任何一點油脂，先嚐了一口，非常甘甜清爽然後不小心就喝了三口後才開始放菜。
這樣一份野菜火鍋，拍照同時湯底老闆又幫我們加料，多放了兩塊栗子南瓜，不得不說栗子南瓜口感真的不一樣，不如一般吃到的南瓜鬆散，香味也更濃。
牛肉使用的則是牛胸腹肉，切的厚度有別於一般火鍋店，會讓人每一片入口都吃得很過癮。
最後老闆還拿了一盤秋葵來招待大家，由上而下分別為羊角秋葵，然後較粗的糥米秋葵最後是一般的秋葵。
最後提醒一下，店內約二十幾個座位，記得提早預約，這天是平日中午來，用餐人數還是不少哦！
