店名：小豪洲沙茶爐
地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：(06)220-4164；(06)224-0031
營業時間：上午10:00~晚上11:30
最後收客至晚上10點00分
說到沙茶爐，在台南老字號的小豪洲可說是眾所皆知的老店了，開業五十年，從巷子裡的老店到現在開設寬敞的中山店，一路走來就是對品質的堅持與維持，傳承獨家的手工沙茶，隨著版圖拓展讓更多人能夠有機會品嚐，也在府城持續飄香；對老台南人來說小豪洲守著的是那記憶中的味道，對外地遊客則是值得一嚐的台南味。
菜單
想吃什麼隨意挑選，單價大部份都在50~80，點餐完全沒有壓力。
牆上也有點餐方式教學，先選豬肉或是牛肉爐，再選份量，以兩人一份來算就對了。
點完後，湯及基本盤會先上來。
基本盤有著板豆腐、狗母魚丸、蕃茄、芹菜及火鍋料。肉片則是舖在盤底。如此擺盤能讓大家先在湯中放入上面這些食材，一來能讓湯更美味，另則讓肉待湯滾再入鍋，湯不易混濁肉也不致過老。
內用的部份沙茶醬是免費供應，想吃多少就裝多少，小豪洲的沙茶醬是手工炒製，吃起來沒有油膩感，有明顯的花生及蒜頭香氣，在湯鍋下完料等湯滾的空檔，淋點沙茶在熱騰騰的白飯上，稍微拌開大口扒飯享受這沙茶拌飯是非常爽快的一件事情。沙茶爐的重點就是這個沙茶醬，每家販售沙茶爐的店家都有著自已的配方，小豪洲這店名就是隨國軍退伍來台創店老闆陳木盛先生，為了紀念他的叔叔不藏私的將祖傳秘方傳授給他，便以他叔叔陳豪洲的名子，創立了小豪洲沙茶爐。
醬料區除了沙茶外，還有蔥、蒜及辣椒可以自行調配添加。
配料的部份限量的豬肉筋，帶著Q勁，有著豐富的口感，有機會來不彷點一份來試試。
一捲一捲的魚冊也是吃火鍋必點的品項之一。
花枝漿
雖然是花枝漿，但一上桌還看得到上頭滿滿的蝦仁，煮過後吃得出花枝的脆與蝦子的彈性，值得一提的是蝦仁是無另外加工過的新鮮蝦仁。
花枝很新鮮，吃得出他本身的脆彈。
墨魚香腸，也是讓人很驚豔的品項，整體是脆的，內部吃得到帶著彈性的花枝塊，口感獨特，一定要點來試試。
這天八人聚餐點了這一桌。
最後就放滿配料等湯滾，慢慢燙著肉片，沾著小豪洲的手工沙茶醬，好好享受美味的沙茶爐。
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