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[強尼帶球 食記] 台南 東區 董小姐螺螄粉 網美風格的風味餐點

by 莊強尼 2020-10-28
written by 莊強尼 2020-10-28
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店名:董小姐螺螄粉

地址:701台南市東區府東街188號

電話:06-2081880

營業時間:11:30 ~ 19:30

螺螄粉,這是我一直沒有嚐試過的料理,上週友人想去吃螺螄粉拍妹子,看在拍妹子的份上也就只能百忙之中抽空出來,勉為其難的答應了。出發前先上網作了功課,螺螄粉是以石螺、豬骨及各式香料熬出的湯,會帶著腥與辣味,螺螄肉則不會放入,僅用於熬湯,是源自廣西柳州的風味小吃。

董小姐螺螄粉位於府東路與東門路一段156巷口,傍晚開點就成為了轉角的亮點很容易找到。

外頭有著董小姐字樣與菜單。

內部為淺色系為主,是相當適合拍照的網美風格。

入門可直接透視備餐區,相當乾淨看起來非常舒服。

每日有不固定的小菜可選,會放在櫥櫃中。

菜單(詳細菜單於文末)

這天來向我們點了”招牌始祖螺螄粉”,先向始祖致敬,另外還有香滷肥腸螺螄粉及手作口水雞螺絲粉,再加上牛腱酸辣拌麵,原本想再點飯可惜飯賣完了,就這樣三湯一乾,飲料的部份看到菜單上有著懷舊檸檬奧利多,就先點了。

懷舊檸檬奧利多(右)、冰鎮檸檬紅茶(左)

奧利多真的就是以前喝到那記憶中的奧利多,杯中有檸檬喝起來更加清爽。

牛腱酸辣拌麵

配料有酸豆、酸筍、碎花生、青菜跟溏心蛋。乾拌麵一拉開就看得到吸滿醬汁的誘人色澤。拌開後酸帶點辣非常開胃。

吸滿醬汁顏色相當誘人。

湯的螺螄粉,三個不同的口味品項,口水雞會另外裝盤,滷肥腸則是直接放在碗內。

滷肥腸螺螄粉的肥腸

湯喝起來帶點酸,但並沒有感受到腥味,而是會讓人想一直喝下去的,米粉的部份是粗度稍大於北部的米粉湯,但口感則是完全不同的,用的是柳州桂林米粉,入口滑順且非常Q彈,也能吸收滿滿的湯汁,入口就能感受得到湯的滋味。辣味可以請店家調整,我們點了小辣,如果想要更辣的話,店內也有調味料及辣椒可以自行添加。

辣度可以先請店家調整,小辣的辣度,碗內只有少許的辣油。

口水雞有著滿滿的辣豆瓣及油蔥香,油蔥香的濃度很接近統一肉燥麵。

招牌始祖螺螄粉,加了酸豆角炒肉末,整體會再多了點炒過的醬香風味。

這天來用餐,大家都很愛牛腱乾拌麵,湯的部份可以試試招牌始祖螺螄粉與手作口水雞;如果一個人來其實口水雞也可以單點,點個招牌始祖螺螄粉或是乾拌麵再單點口水雞也是很好的選擇。

菜單

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