西拉雅族語音”Tavocan”意為「山林之地」，音譯為”大目降”是新化的舊稱，新化入選了經典小鎮，有著文化、美食及自然生態，新化老街與日式宿舍群亦為遊客必訪。
來到新化，想親近大自然或擁抱山林，虎頭埤、新化林場及大坑休閒農場都是不錯的選擇。
新化林場是中興大學的實驗林，有著多條步道提供遊客在森林中健行休閒，在90公頃的林地，走入其中儘情的大口呼吸新鮮空氣，而在螢火蟲季時也有帶遊客至森林夜觀的導覽行程。
新化大坑休閒農場早期以養雞為主，配合精緻農業轉型休閒農場，在1991年開始轉型為大坑休閒農場。
“分享”是大坑休閒農場的初衷，除了自給自足外，同時也能與遊客分享。
在農場中，所以食材皆為自行生產，使用在地食材，當季的一定最好，來用餐就坐在產地的餐桌上，如此新鮮總是美味的保証。木造的遊客中心內，也展售著當季的蔬果供遊客選購。
延伸閱讀：
[強尼帶球 遊記] 台南 新化 大坑休閒農場 https://traveljohnny.com/archives/1683
回到新化老街上
仿巴洛克建築，整齊的老屋與兩旁舖設地磚的人行道，讓老街的建築更加突顯出來。在新化老街這一排建築中，有著從清同治年間(1872年)的晉發米穀商店，在晉發店內還有座檜木製作的百年輾米機依然能夠運轉，時至今日晉發米穀商店還是當地人買米的的店舖，提供並維繫著新化人的生活所需與習慣。
新化武德殿是日治時期的劍道與柔道的訓練處，為了訓練時所需的保護作緩衝，在內部施作了彈簧地板。這天來到老街旁的武德殿，不時聽到敲擊聲，定睛一看原來是裡面有一群人在練習竹劍，不過這天沒有進到裡頭，沒能窺探那彈簧地板的樣貌。武德殿旁的宿舍群是木造的日式老屋，在活化利用後成為有著日式意境的街角。
新化農舍庭園餐廳位在新化市中心旁，台20線上，餐廳外的樹木讓這裡充滿了綠意。古色古香的紅磚建築帶了很復古的農村味。
庭園中充滿了綠意。
紅磚造的房子有著滿滿的復古農村味。
內部有簑衣，犁等農家用品當作擺飾，木桌配上長凳展現出農家中用餐的氛圍。
一碗古早味的豬油拌飯，接著蒜酥松阪豬、薑絲大腸、糖醋鱸魚等佳肴一道道端上。在這樣復古的氛圍用餐，就像回到鄉下阿媽家一樣，煮了一大桌就怕你吃不飽。
延伸閱讀：[強尼帶球 食記] 台南 新化 農舍庭園餐廳 https://traveljohnny.com/archives/1690
瓜瓜園-地瓜生態故事館
瓜瓜園是知名的地瓜品牌，從種植與儲存，到最後的加工與銷售，全部自家為生產管理，同時瓜瓜園也是知名速食店的薯條及地瓜球供應商。
在新化的地瓜生態故事館，有著關於品牌及地瓜的介紹，讓來訪的遊客可以透過館內的介紹認識瓜瓜園及地瓜。
瓜瓜園目前是知名速食店的供應商，這天在瓜瓜園也嚐到了相同的產品。
延伸閱讀：
[強尼帶球 遊記] 台南 多區 高鐵台南站景點串連86快速道路週邊景點 https://traveljohnny.com/archives/1649
