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[台南 美食] 歸仁 小吃 春發脆皮臭豆腐

by 莊強尼 2022-06-26
written by 莊強尼 2022-06-26
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春發脆皮臭豆腐

位在歸仁中山路85度C咖啡旁,賣的是脆皮臭豆腐,有原味、椒鹽、照燒、蒜味、酸甜五種口味。

另外也有單賣整罐的泡菜、醬汁及辣醬與生的臭豆腐。

方型的臭豆腐整塊下鍋油炸,中間壓出洞後再淋上春發臭豆腐的獨門醬汁,搭配泡菜上桌。

如果你吃臭豆腐就是要來個重口味,那記得桌上的蒜泥及辣醬可千萬別錯過,加上去就是過癮!

搭配泡菜一同入口,臭豆腐表面炸得酥脆,就像個脆殼般包住裡頭的柔嫩豆腐,再加上泡菜的酸更加開胃,可真讓人停不下來,一口咬下便有多種豐富的口感。

另外,老闆推薦的椒鹽臭豆腐,在炸好的臭豆腐上撒上椒鹽,一上桌椒鹽的香氣與臭豆腐的熱氣一起上來,一開始擔心可能會比較鹹,但完全是多慮了!椒鹽香氣滿滿鹹度也剛剛好。沒淋醬汁的臭豆腐,外皮的脆度更高,內外對比更加明顯。

店名:春發脆皮臭豆腐

地址:中山路二段183巷口

電話:0913 960 788

營業時間:14:30 ~ 21:00 週四公休

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