阿洲枸尾雞 新營在地老店
阿洲枸尾雞專賣店，在台南市新營天鵝湖旁，已是經營30多年的老店，在地人想來點溫補，阿洲枸尾雞便是首選，再從店內掛滿許多藝人來訪的照片，就知道阿洲枸尾雞是遠近馳名的店家。
挑選南投的紅土枸尾草與烏骨雞作搭配，佐以高麗人蔘、枸杞與紅棗，繁複的前置作業與長時間熬製的湯頭，為的就是成就一鍋好湯。
阿洲枸尾雞的湯頭，清香甘甜，清爽不油膩，會讓人一碗接一碗的喝下去。另外老闆推薦先加點埔里香菇，可以提升湯頭香氣。
阿洲枸尾雞 菜單 菜色
埔里香菇
可以讓湯頭更香更順口的。
米血是我必點的一樣，煮完有著軟糯的口感。
烏骨雞佛
這是限量供應的隱藏版食材”見黑三分補”據說五形、顏色對應臟器，黑色對應的就是補腎，吃阿洲枸尾雞不僅用了烏骨雞，還有黑到發亮的烏骨雞佛可以吃。
豆皮
豆皮也是吃湯鍋必點的一項食材，阿洲枸尾雞挑選的是非基改的黃豆製作的豆皮。在湯中吸收了滿滿的湯汁，能將湯的味道全帶入口中。
凍豆腐
店家自行切片冷凍的凍豆腐，使用傳統板豆腐製作，也是很好的配料，凍過的豆腐充滿孔洞，也是能吸收湯中精華的食材。
駝鳥肉
低膽固醇與脂肪含量，吃起來完全無負擔。
麵線
麵線以油蔥酥、豬油拌過，並添加了蒜泥與芹菜點綴，上桌滿滿香氣令人食指大動。
最後店家提供的佐料是小老闆特調的佐料，甘甜的滋味，沾什麼都對味！
其他各式食材都可以自行選購
阿洲枸尾雞店家資訊
店名：阿洲枸尾雞
店址：新營區中正路597號
電話：06-6327023，0901157313
營業時間：16:30–00:30，每週三公休日
阿洲枸尾雞 宅配
店家有提供『全省宅配』服務，適合年節圍爐、團體聚餐，過年圍爐年味首選，在家即可享用到原汁原味！
https://www.facebook.com/achou597/
