洪昌麻辣鴛鴦火鍋 在地人氣店家 麻辣火鍋首選
洪昌麻辣鴛鴦火鍋一直以來都是新營吃麻辣火鍋的首選，開店至今店內已重新翻修數次，持續提供消費者舒適的用餐環境，並定期開發新的湯頭與優選食材，是在地人的心頭好。
洪昌麻辣鴛鴦火鍋提供多種鍋底讓人一再回訪
洪昌麻辣鴛鴦火鍋除了招牌的麻辣鍋外，另外有幾種不辣鍋底，不敢吃辣也完全不必擔心，店內提供的各種鍋底都很有水準，有原味雞湯鍋、女神蕃茄鍋、金牌咖哩鍋、青花椒鍋等，點鴛鴦鍋可以挑選兩種鍋底。而近期我也很愛他們家的青花椒鍋，一上桌就香氣四溢，入口麻香不辣。
店內空間具設計感舒適無壓力
店外有著簡約的現代感，店內則是以淺色為基底，搭配不同木質色調的桌椅與格柵，以植栽點綴了些許的綠意，整體氛圍營造讓人感到輕鬆舒適。
座位數多，多人聚餐也很適合。
店內亦提供包廂空間，在獨立的空間讓用餐更加自在。
洪昌提供小農蔬菜與精選肉品造型擺盤
佐料台上各式配料一字排開，自助式取用，可以挑選自已想要的醬料，搭配火鍋食用。
小農花藝
菜盤的蔬菜經巧手配色，將時蔬擺成像個小花園盤的繽紛，一上桌就成為亮點。一盆有著葉菜、菇類與瓜果等多種新鮮蔬菜。
玫瑰松阪豬
選用的是本土豬肉的松阪豬部位，經老闆親手一刀一刀手切後，再繞成玫瑰花狀，顏值滿分之外，松阪豬獨特的脆脆口感更是深得我心，燙過麻辣湯後，帶著香麻的辣感更是過癮。
松阪豬獨特的脆脆口感，成了大家的心頭好。
無骨牛小排
以肉瀑布呈現的無骨牛小排，滿滿的油花就像瀑中的飛落的白色水花，牛小排口感本身就是很有水準，在洪昌的青花椒湯底燙過後，入口滿滿花椒香又不搶過牛肉本身的味道，推薦大家來到洪昌用餐時可以點上一份牛小排，再加上一份松阪豬。
佈滿油花的無骨牛小排，在鍋中輕涮幾下就可以入口。
滷味拼盤
一份拼盤中有先以老滷汁熬煮入味的牛筋、牛腱、牛肚、牛腩共四種部位的牛肉四寶，另外再加上肥腸，牛肉本身就帶了滷汁的香味，不管下入哪鍋都很不錯，尤其更愛牛筋煮過後有點像果凍一樣QQ的感覺，而肥腸也是吃麻辣鍋時必點的一個品項，想吃帶點彈時性的可以略煮一下即可，我是喜歡將肥腸煮到軟綿綿的狀態，同時也會吸滿湯汁的味道。
四喜丸餃樂
芋香丸、香菜丸、墨魚丸、雲吞共四種手工丸類，每一顆都是由洪昌自行捏製，用料實在，其中香菜丸是市面上比較少見的，也是我吃了很有記憶點的一項，香菜的香味與肉漿取得了完美平衡，很值得一試！
最後還有一份菇類拚盤，相信大家都會發現每一道食材都超美，這是因為老闆原本就是作宴席的名廚，創作出漂亮的擺盤可說是洪昌讓人印象深刻的一部份，上桌視覺就給了滿分了！
洪昌麻辣鴛鴦火鍋在佐料區提供了多種選擇，店員也推薦了幾個醬料搭配主食的新吃法，第一個是冬粉拌沙茶，接著是胡麻醬拌關廟麵，最後是麻辣醬佐白飯。
點冬粉後入鍋煮熟。
接著拌入沙茶醬，整個超涮嘴。
喜歡吃麵的話，就點上一份關廟麵。
拌入洪昌特調的煎培胡麻醬，就成為了份口感清爽，風味香醇的麻醬麵。
如果你跟我一樣喜歡配飯，洪昌的秘製香辣醬就是很好的選擇，滿口的麻、辣、香非常過癮！
洪昌網美系甜點超吸睛
甜點的部份，洪昌有讓你吃土的盆栽造型甜點，及當日甜點，這天的當日甜點是手工布丁，除此之外我們還點了一份很特別的”網紅甜品火鍋”，以金色的煙囪火鍋盛裝，一上桌就冒著白煙，仙氣滿滿美到不行。
網紅甜品火鍋是以豆花為基底，上面鋪上了四種配料搭配一壺豆漿。
盛裝豆花與自已喜歡的配料後再加入豆漿，就是一碗幸福感滿滿的豆漿豆花。
洪昌麻辣火鍋評價
洪昌麻辣鴛鴦火鍋除了招牌麻辣鍋外，也持續的研發新的湯頭，讓來店的客人保有新鮮感，食材也是不斷升級，提供更好的選擇給大家，另外店內硬體也定時翻新，不斷進步的用餐環境，成為在地人吃火鍋、聚餐與宴客的首選。
洪昌麻辣火鍋菜單
