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[台南 美食] 新營 泰式 泰碳吉小廚 泰式料理精選合菜 小聚嚐鮮好所在

by 莊強尼 2022-11-16
written by 莊強尼 2022-11-16
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新營人氣泰式料理,泰碳吉新菜色上市了!

個人餐盒的部份多了紅/綠咖哩雞腿排飯,另外也新增了泰式鮮蝦河粉與泰式脆皮雞炒飯及三味老皮嫩豆腐,加購的飲品除了必喝的泰奶外,想喝熱的也多了酸辣蝦湯可以選擇。

菜單

泰碳吉餐盒

如果跟朋友一同前來也可以點精選合菜,適合3~4人享用,有涼拌木瓜絲、青菜三選一、泰碳吉打拋豬、招牌脆皮雞腿排、清蒸檸檬魚/手工月亮蝦餅二選一,湯品的部份則為酸辣海鮮湯、椰漿雞肉湯,並附上四碗香米飯,看了一下菜單,應該是有特別為不敢吃辣的朋友作設計,如果不敢吃辣的話,精選合菜可選擇全不辣的選項或品項,就不怕辣到滿頭大汗。

精選合菜

這次跟友人到泰碳吉聚餐,三個人一起來吃飯,直接點了精選合菜再加一尾清蒸檸檬魚。

招牌脆皮雞腿排,醃漬過的雞腿不沾醬就很棒了,皮脆肉嫩沾點泰碳吉特調的沾醬,酸甜的口感更加開胃。

帶著脆皮的嫩雞腿肉。

蝦醬青花菜(+30換購)

一般泰式餐館都吃得到蝦醬炒高麗菜與空心菜,這次就點了青花菜來試試,醬汁有勾薄芡,讓醬汁更容易沾附在青花菜上,每一棵都含了滿滿的醬汁。

泰碳吉打拋豬,上桌時發現較之前來用餐時顏色略深,老闆表示打拋豬近期有作調整,每天溫體豬肉現炒在口感上保有豬肉的肉汁,改變了調味的部份,味道更香吃起來更”涮嘴”!

打拋豬是吃泰式料理必點的白飯殺手。

涼拌木瓜絲加海鮮(加海鮮+120)
脆口的木瓜絲,選用熟成前的木瓜,以手工刨絲,加上長江豆、小番茄以及花生碎,淋上獨門特製的涼拌醬,清脆帶有醬汁的層次,搭配海鮮更加適合。

涼拌木瓜絲加上海鮮就升級成涼拌海鮮。

手工月亮蝦餅,有著令人非常滿意的厚度,表面炸到脆口,內層吃得到高比例的蝦肉,另外沾醬應該有加了梅子,微酸解膩。

月亮蝦餅沾上微酸的特調醬很對味。

酸辣海鮮湯

剛上桌就聞到滿滿的香味隨著湯的蒸氣一同上來,南洋風味的香料與奶香,光聞就口水直流了,湯中加了滿滿的料,蝦子、蛤蜊讓湯更鮮美,讓這碗一上桌不久馬上就見底了。

酸辣海鮮湯配料滿滿。

另外加點了清蒸檸檬魚,使用整尾金目鱸,金目鱸本身魚肉肥厚,肉質細緻且無細刺,灑上了香菜、蒜末與辣椒提味,配色也好看,醬汁帶著檸檬清香與魚露特有的鮮味。上桌爐子會點著火,挾下魚肉沾點醬汁,放入口中感受滿滿的南洋風味。

店名:泰碳吉小廚

地址:台南市新營區民治路146-3號

電話:06-6595138

營業時間:11:00-13:30-17:30-20:00

LINE@ : @ipk6481k

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