養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋-台南文化店
台南的養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋-台南文化店，就位在中華東路三段上近崇明路口，文化中心斜對面，是寵物友善餐廳。源自台中的養鍋，提供高品質的食材，目前全台拓展約有三十家店，是很受大家喜愛的火鍋品牌，目前台南唯一一家就是養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋-台南文化店。
養鍋位在文化中心、巴克禮紀念公園附近，週遭的路邊停車格多，停車位還算好找，巴克禮公園內也有一座停車場，走路僅約五分鐘，不必擔心停車的問題。
一走進養鍋，就是夢幻的粉紅色櫻花樹造景，踏進來就感受到心情放鬆。
櫻花樹下是環狀的座位，可以讓客人在這休息等待入座用餐。
一樓有兩組這樣的位置，帶點鄉村風格，牆上還有個非常可愛的鐘，坐在這用餐一定非常舒適。
養鍋有雙層的用餐空間，二樓的用餐區域更為寬敞，白色的天花板點綴了許多綠色加上木質的暖色調，營造出了很輕鬆的用餐空間。
養鍋菜單
這天我們點了一份”我們這一家”雙人套餐並將螃蟹加價208換成龍蝦，再加上一個”你是螃蟹鍋”與prime雪牛腹肉鍋”並單點一份DIY手打草蝦滑及好好丸樂園。
每鍋皆有附菜盤。看到菜單上有寫菜盤可換成低卡牛、小牛兒、豬五花、黃金雞、嫩雞柳、鮮蚵及甜蝦，對不愛吃菜的朋友簡直完美，雞豬牛蚵蝦都可以選耶！而我們因為這天打算大家分著吃，就將二盤菜盤換成嫩雞柳與鮮蚵兩種肉品，絕對不是不愛吃菜，我們只是想要有更多不同的選擇而已啦！
養鍋提供了各式不同的湯底，絕對能滿足每個人不同的口味需求，有石頭鍋、牛奶鍋、蒙古鍋、泡菜鍋、麻辣鍋、肉骨茶鍋、味噌鍋、昆布鍋、素食鍋、叻沙鍋、壽桔燒鍋等十二種火鍋湯底，另外還有兩個阿嬤古早雞系列的啵皮辣雞鍋與蒜爆蛤蜊雞鍋，我們五人同行，選了麻辣、蒙古、牛奶、壽桔燒與一份蒜爆蛤蜊鍋。
養鍋湯底
蒜爆蛤蜊鍋，裡頭放了大量的蒜頭與炒過的蛤蜊。
松露醇奶湯底，會附上二片起司片，可以自行加入湯中，奶香味濃煮過的食材都可以帶上香味。
蒙古天香湯底，很剛好的香料味，不會過濃讓湯喝起來很舒服，食材也不會被過重的香料搶味。
麻辣則是帶著中藥香，是大家都能接受的辣度，是會讓人開胃的湯底，而啵記壽桔燒湯底則是以壽喜燒湯底加入了客家桔醬，是很特別的搭配，喝起來有薑味並帶著甜味，也因加了桔醬，煮到最後湯也不會膩！
養鍋菜色
今天五人同享這一桌，滿滿的海鮮與肉品，差不多所有品項都有了！
Prime雪牛腹肉鍋，一大盤的現切牛腹肉，肥嫩的肉片帶著豐厚的油脂，入鍋輕涮幾下就能滑順的入口。
你是螃蟹鍋有著滿滿的海鮮，我跟你說！愛吃海鮮絕對不能錯過這個，主角藍花蟹再搭配透抽、甜蝦、鯛魚、鮭魚、鱸魚、鮑魚、蛤蜊！多種海鮮的搭配，從甜美的蟹肉開始，讓你一次就能吃到不同口感的海鮮。整個超滿足！
“我們這一家”雙人套餐”
這一大盆的海鮮超級吸引人的啦！海鮮大拚盤有野生龍蝦、藍花蟹、檸檬紅蝦、南美白蝦、野生草蝦、潮鯛魚、鮮蛤蜊、船釣軟絲、金目海鱸、鮭魚菲力。我們再將藍花蟹加價換成龍蝦一整個超澎派。
肉品的部份有豬肉牛肉共六種肉品，可選三種，我們挑了小牛兒、肩胛牛跟紐約克牛。
龍蝦已將左右與頭尾分切成四等分，不僅方便入鍋煮，更方便食用，Q彈的蝦肉，更讓我們讚賞。白蝦、草蝦及紅蝦也讓我們可以嚐到不同的口感與風味。
四種蝦、三種魚、加上透抽與蛤蜊光是這一盤就非常驚人了！更別說還有三種肉品可以挑。
照片左邊是小牛兒，右邊紐約客，下面是肩胛，養鍋的肉品都非常的漂亮，原因無他，就是現點現切，而我最愛的是紐約克那涮完入口的細緻口感。
菜盤換的鮮蚵，每顆都非常飽滿，而且現在正是吃蚵仔的季節，記得別錯過！
好好丸樂園，這個是養過自製的丸子，有三種貢丸，分別是起司牛肉丸、三星蔥爆丸及棒球大貢丸，很推薦點來試試試！
DIY手打草蝦滑，我覺得來到養過，這絕對是一定要點的品項之一，透亮的蝦肉看得出新鮮，滿滿的蝦肉碎，而不是粉漿摻蝦泥，真材實料的上桌，煮完入口是帶了彈性的口感。
嫩雞柳，養鍋的嫩雞柳也是熱門品項之一，條狀的雞柳經煮過後，入口的嫩度真的有別於一般對火鍋煮雞肉的印象！
最後值得一提的是他們家的黑滷飯，附餐的部份有米飯、冬粉可以選擇，也可以加價換王子麵、啵拉麵及黑滷飯，這黑滷飯有滷到非常透的皮油，帶點膠質，是可以開店單賣的水準了！看得出養鍋連附餐也都用心準備，這黑滷飯也必須放在必點的品項上！
養鍋評價
這天我們一行五個人就這樣吃了一桌滿滿的肉片與海鮮，超過癮！養鍋是間寵物友善餐廳，同時也營造了一個很舒服的用餐環境，加上現切肉品與新鮮海鮮，就是養鍋說的”養鍋只敢給你最好的”，養鍋的各種用心，呈現出的美好用餐體驗，各種聚會都很適合來養鍋用餐。
養鍋店家資訊
店名：養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 (台南文化店)
地址：台南市東區中華東路三段317號
電話：06-2905862
營業時間：11:00–14:30、17:00–22:30；週六、日午間至15:00
