劉哥麵店是位在新營的超美麵店,跳脫了一般麵店的印象,消光的灰色牆面,加上黑色窗框,帶出工業風格,店內選用了原木桌且柱子立面也以原木包覆,將木質調的溫潤點綴了整個空間,給人舒服安心的感覺,可以算是台南最美的麵店了。

劉哥麵店有別於傳統麵店,一進門就是座位區,踏進來馬上感受到冷氣強力的安撫,作業空間位於店內後方,不僅有寬敞的用餐區域,連桌面也相當的大,可以輕鬆舒適的用餐。


劉哥麵店內有許多懷舊的收藏品,相當有味道。

菜單
有牛肉系列的紅燒牛肉麵、牛肉飯、乾拌麵、牛肉湯等。另外也有乾麵類與湯麵類可供選擇,若想吃水餃、肉燥飯或榨菜肉絲飯,配燙青菜再來碗湯也是沒有問題的,選擇類型多元。

魯味的部份放在玻璃櫥窗中,有需要直接點選即可。


在麵店用餐,豆皮、米血、豬耳朵等大概是基本盤,除了牆面上的魯味菜單外,也可以看看現場還有哪些喜愛的品項,再作點餐。

餐具及佐料在後方自行取用,冰箱也有可樂及啤酒。


這天來點了牛肉湯、肉燥飯及米粉湯,另有魯味及燙青菜。
牛肉湯的肉剛好可以大口咬下,燉煮到軟嫩入味,仍帶有口感不過爛,讓人很滿意,湯頭香醇溫順更讓人一口接著一口欲罷不能,會想問老闆能不能加湯。

友人點的米粉湯,上頭加了一匙肉燥,盛了一口湯來喝,順口也帶著肉燥的香。

肉燥飯有別於一般的作法,劉哥麵店的肉燥飯是細緻肉燥,與白飯稍微拌開,讓Q彈的白飯與肉燥交織在一起,扒入口中便能享受那帶點甜的鹹香。

值得一提的是,劉哥麵店的麵條,是自製麵條不假他人之手,自家製麵自家販售,從原料開始管控,維持品質。


魯味的部份我去哪都會點豆皮,豆皮跟豆干一樣會吸收魯汁的味道,就像魯汁的載體,可以品嚐魯汁的風味,大腸也是魯到軟嫩,另外友人點了豬皮,這是我比較少會點選的品項,以前常部到太靭咬到最後真的會怕,但劉哥麵店的豬皮是恰到好處,不致透爛有點接近豬耳朵的口感再軟一些,最後是我把豬皮吃光。

喜歡吃辣的也別忘了加上他們家的辣油,加上去又再多了一個層次。
劉哥麵店的用餐環境,算得上是數一數二,每次推薦朋友或是外地來的友人去,都有著很高的評價回饋。

最後,這是本來不想放上來的牛三寶拚盤,這個菜單上沒有,好像不容易點到,可以偷偷問一下老闆,這一盤點下去你不會後悔的,光看那牛筋的通透感……我先不要講太多,大家自已去點看看。
店名:劉哥麵店 – 新營店
地址: 台南市新營區民治路28巷7-2號
電話: 06-6331008
營業時間: 10:30 – 14:30 / 17:00 -21:00