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台南美食地方小吃新營美食美味饗宴

[強尼帶球 台南美食] 台南 新營 葉明致麵舖 老房子中的網美麵店

by 莊強尼 2021-09-17
written by 莊強尼 2021-09-17
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店名:葉明致麵舖-新營店
地址:台南市新營區中興路40號
電話:06-6326789營業時間: 10:30 ~ 22:00 (下午沒休息 )接客至21::00止

葉明致麵舖-號稱全台最美麵店,葉明致麵舖位在台南市中西區的本店是一由老屋改造的空間,加上傳承七十幾年的麵食手藝,在迷人的空間中,可以嚐到古早味,加上特別的盛裝食器更讓人記憶深刻。

而今葉明致麵舖於新營展店,店址位在新營鐵道文化園區,也就是原本的新營糖廠。跟著本店的風格,同樣是以老房子改造,從開幕前消息傳出就非常令人期待。而在這駐點不僅有了老屋的元素,還能讓人感受一下台灣製糖的歷史,另外,這裡不僅交通方便可從新營車站步行到達,停車更是完全沒問題!

葉明致麵舖新營店與糖福印刷創意館在同一區域,由同一個大門進出。

新營店是一層樓的老房子,外頭的草地與行道樹,在大太陽下帶出來一點綠色的涼意。

入口處吊著銹鐵鏤空造形的葉明致麵舖。

木作的窗框,加上的吊燈,透著復古的美感。

室內看得到屋頂的木造結構保留著,挑高的空間用餐輕鬆沒有壓迫感。

菜單

麵食有分大小碗落在40~75元間,有意麵、寬麵、陽春麵可以選,可作湯或乾麵,另麻醬麵及餛飩麵也是一樣三種麵體作乾麵或湯麵。

魯味價目表




魯味自行夾取

今天大約下午一點左右來,可能開幕第一天,客人太多,所以紅色劃掉的部份跟滷味都沒有了!

點了餛飩乾麵、麻醬寬麵、乾意麵、”嫑”驚魂手打麵有蛋不辣,餛飩湯跟香菇貢丸湯,另加三杯古早味紅茶。

餛飩乾麵,有四顆餛飩,麵上有燙豆芽韭菜,附上肉片並淋上一點肉燥。盛裝的食器相當特別,餐具則是金色的湯匙及筷子。

嫑”驚魂手打麵有蛋不辣,附的蛋是溏心蛋。

麻醬麵選的是寬麵。

乾意麵吃起帶有豬油香,不確定是來自肉燥還是有拌點豬油,麵體也很有彈性。

香菇貢丸湯咬下內部飽含湯汁,帶著香菇的鮮味與豬肉的甜。

餛飩煮得很剛好,外皮不糊爛,肉餡也是帶有彈性。

古早味紅茶用的是錐形瓶裝。

入口真的是令人倍感熟悉的古早味紅茶。

今天比較可惜的是幾項較特別的品項沒得點了,只能待下回再來嚐嚐。

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